今、海soraさんにもらったイノシシ肉の残りをベーコン（脂肪分の少ないお肉なのでハム？もどき・・・）にしようと、スモークかけてます。寒いので、温度が上がりにくいですワ。
ベーコン・・・ってバラ肉で作るものならぁ・・・やっぱりこれはイノシシ肉の燻製ってことでしょかねぇ。
これだけをスモークするのも「もったいない（チップが）」ので、ついでにチーズもすこし燻煙かけました。最近のプロセスチーズの塊は皆「切れてる」ものばかりなんですが、スモーク箱で温まったら、一体化してますワ。写真は撮ってなかったのでごめんなさい。（べつに何の変哲もないチーズなので）
