茉莉銀針

今日の中国茶サロンで飲んだお茶は

　白豪銀針（福建省）
　茉莉銀針（福建省）
　プーアル散茶（雲南省）
　安渓鉄観音　秋茶（福建省）
　安渓鉄観音　秋茶　荒茶（福建省）

の５種類。
秋、と言えば安渓鉄観音の秋茶だが、今日、一番美味しかったのは茉莉銀針だった。

何とも上品な香りと味わいで、雑味が全くない。
全体的なバランスが素晴らしく、茶葉も美しい。
このお茶、最高級品は秋に出来上がるのだそうだ。
明前に積んだ芽に春、夏、秋、それぞれ何回ずつかジャスミンを吸着させ、９月末～１０月頃に仕上るのだと言う。

工藤先生のお話では今年は特に出来が良いということ。
今回飲ませていただけてとてもラッキーだった。