八眞茂登 2008-04-14 11:21:53 | 酒・食文化 懐かしの『八眞茂登』(やまもと)は、今、銀座通りからの細い路地裏、地下1階にあります。 初めて食べた40年位前は、仕舞屋風の店で、路地を隔てて別棟があり、混んでいる時は、そこで。 看板も、「レストラン八眞茂登」という文字が、店の何処かにあったような記憶がある。 でも、注文はいつも「ヴェトナム麺」。夏になると、時に野菜のボリュームたっぷりの「冷やし麺」。 広東麺に、味醂・醤油・酒で煮込むトロ味の醤油ラーメン。野菜たっぷり、にんにくゴロゴロ。旨い。