楊枝甘露くずきり 2017-07-20 | Sweets 季節もののインドのアルフォンソマンゴーや パキスタンマンゴーが美味しすぎて、 ここのところマンゴーにはまっていたので、 今月の点心はマンゴーを使った点心にしてみました。 香港のスイーツといえば楊枝甘露が有名で、 マンゴークリームにポメローとサゴというのが定番ですが、 サゴの代わりに葛きりで作ってみました。 サゴよりも作りたて葛きりのもちもち感と歯ごたえが絶妙! 香港と日本のコラボレーション最高!(笑)。 使うマンゴーによって味わいが変わるので面白いです! 今月の点心「楊枝甘露くずきり」。 « 七月の茶席 | トップ | 碧螺春 »
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