豆花
香港でよく食べた懐かしいスイーツ
手作り豆腐に普洱茶ゼリーを添えて
今月の茶席はケロちゃんを飾ったりして
楽しんでいます。
お散歩をしていて見つけた森の池で
カエルの合唱が凄かったのを思い出しました。
鳴き声が凄いのに一匹も姿が見つけられなくて。でもおたまじゃくしは大量に泳いでいました。
小さな小さな新芽を摘んで、丁寧に丁寧に手を擦り合わせて形作られ、湯を注ぐと産毛がたくさん茶湯に浮かぶお茶。
そんなお茶を丁寧に淹れると、やさしくてまろやかで甘みがあり、フワッと口の中で香りの広がるお茶を味わえます。
今月はそんなお茶も楽しんでいただいています。
