新年快楽☆羊年大吉

Happy Lunar New Year!

香港で過ごす初めての旧正月。



日本やシンガポールとはまた違った習慣が色々とあり、
今年の旧正月は香港の旧正月を楽しんでいます。



といっても家族のリクエストで、
シンガポールスタイルの撈起（ローヘイ）も楽しみましたが。

今年は体を鍛えたいなー。

新年快楽！万事如意！心想事成！全家平安！


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ポウレイ茶

香港の中華レストランでは必ず用意しているポウレイ茶（普洱茶）、
なかなか美味しいポウレイ茶には出会えませんが、
生徒さんに角盆点前で丁寧に淹れていただいた2000年のポウレイ茶は、
まろやかでコクがあり、熟成された旨味が沁みました。

点心にはオーガニックの緑豆を使って、
緑豆もちもち鯛焼きを。

心が落ち着く時間です。




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胡麻団子入り紫米のお汁粉

最近気に入っているオーガニックの紫米（黒米）を
お汁粉にしてお茶と共に。



中国では紫米と呼ばれるこのお米は、
ミネラルが豊富で抗酸化作用が高く、滋養強壮に良いそうです。

白玉の中は胡麻餡にして。

小腹がすいた時にちょうど良い点心です。


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