春節

今年の春節の八宝茶は
洋風なデコレーションで
１３種類の宝（お茶と漢方）をご用意して
楽しんで頂きました。




春節に頂く年糕は、
「糕(gao)」と「高(gao)」の発音が同じなので、
年々さらに向上していくという意味を表し
縁起が良い料理です。
今年はココナッツ味の年糕を作りました。




台湾語（閩南語）でパイナップルを表す「鳳梨(ong lai)」と
繁盛し栄えるという意味の「旺来(ong lai)」の発音が同じなので、
パイナップルも縁起の良い食べ物です。
手作りのパイナップルタルトも一緒に。

新たな飛躍の一年となりますように。

牛の急須

娘が大学入学にあたり寮へ入ることになり、
マイ急須である「牛の急須」を持っていくというので、
最後にお点前をしてお茶を淹れてもらいました。



牛さんの鼻から茶湯の出る様子が気に入って
娘が９歳の頃に購入した急須。



しばらく勉強やクラブに忙しい日々で、
お茶をゆっくりと淹れる時間はありませんでしたが、
久しぶりに淹れてくれて、
茶托を整えたり、
急須のつまった茶葉を茶通でつついたり、
細かなお点前の所作を覚えていて驚かされました。



さみしくなっても、
この急須でお茶を淹れて、
笑顔で過ごしてほしいです。

新年快楽 2018年

新年快楽！
狗年大吉！

今年の旧正月は２月１６日。
香港では、一年で一番賑やかな街の様子が伺えます。
利是（レイシ）と呼ばれるお年玉のようなものを配る習慣もあるためか、
人も、いつもにもまして活気にあふれています。

中国語で戌年は狗年(gou nian)。

実りの多い一年となりますように。