秋ナスは

何でヨメに食わせてはいけないんだろう

諸説あるみたいだけど…

意地悪しないで皆でたべよう、の方がよくね？

茄子の煮びたしが大好きなのです

細かく切れ目を入れた茄子を多めの油で炒めた（もしくは少なめの油で揚げた）

今回はお酢を使わず出汁と桜エビの煮汁に漬け込んでみた

 

以前衝動買いした後、めったに使わない落し蓋を使ってしばらく煮た後

冷めるのを待って冷蔵庫で一晩保存したら…

まぁホントにとろっとろで、出汁が染みて

めっちゃ馬

日本の秋、って感じがじわ～っと染みる味でした。。