冷蔵庫に保管している味噌、たまたまパッケージを見たら
賞味期限を大幅に過ぎていた
味噌なんて何年経っても大丈夫なのかと思っていた
だってさ、冷蔵庫のない江戸時代だってみんな普通に食べてたんだから…
最近は減塩だとか言ってるから駄目なんでしょうか？
ま、いいやカビも生えてないし腐敗してなさそうだし
でもちょっと心配は心配
ならば、生姜焼きにしようと思って買ってきたお肉を
味噌漬けにしたらどうかと思った
バットに並べて味噌まみれにした
味噌はそのままでは堅い？ので酒とみりんを混ぜて柔らかくした
一日置いて
結構漬かってるっぽい
よし、焼こう
いい匂いがするけれど、すぐ焦げる
もっといい匂いになる、もっと焦げる
玉子をひとつ落としたら
いつもと違ってめっちゃメイラード効果
フライパンのコーティングを無視して激しくこびりつく
実食：う～ん。なんか辛い、つーかとっても辛い
多分そうだろうと思ってみりんも加えておいたんだけど
普通の味噌じゃ辛過ぎるんだね、やっぱ甘い白味噌じゃないとね
玉子の黄身を崩して混ぜながら食べました
まだ残りがあるから、今度は刻んで炒飯にでもしたらいいのかな。。
