ナスが安い。おいしい。
昔、母が煮てくれた、味のしみたナスが食べたい。
ナスを炊くのは、水を入れないんだよ。と言ってたのを思い出す。
いろいろ試してみたが、この炊き方が、味が近い。
(材料)
ナス 大3こ、
だしの素、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1/2 (目安に)
(作り方)
① 下準備
ナス・・・食べやすい大きさに切り、皮に切り目を入れる。
② 油少々で、ナスを炒め、少しの水と、砂糖を入れ、フタをして煮る。
③ 煮えてきたら、だしの素、醤油を加えて、味を見ながら、煮る。
④ 柔らかく、味がしみたら、出来上がり。
