中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市

2012年6月5日（火）19時01分～20時17分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

5月17日以来の田家ふくふくさん。先客2組筆者のお気に入りのカウンターは空いてますラッキーです(^。^)y-.。o○

今日も其の灯りは筆者を優しく迎え入れてくれました(^。^)y-.。o○

左記の様に先客さんはカウンターの一番奥、店長・西山氏の前には座ってません、離れた所に。後客さんも概ね

そんな位置に着席(*^_^*)連れだって来るとそんなものでしょうか（●＾o＾●）

    先日の画は通りを家路に向かう人の姿を写し込みましたが

今日はストレートに屋号をアップしました(^。^)y-.。o○　　お店に入ると何時もの冷蔵庫に一番搾り生ビールのシール

もしや社長決断したのかと、確認しても何処にもサーバーは見当たりませんね( ^^) _U~~

しょうがないので瓶ビールを注文。つまみは3品盛を頼みます

ふと厨房の後ろのコルク板に目をやるとこちらのエビ煮干そばと本店のカレーつけ麺の、限定麺の告知が有ります

田家史上最強の秋刀魚干しの提供も先日、無事好評のうちに終わったらしく、今度の限定は先ずカレーつけ麺ですか

先日、社長の千葉氏依りのコメントに有った限定麺本店・ふくふく合せて、4商品の開発に努めてるとのコメント

先ずは第一弾と言った処でしょうか

で、西山店長曰く、明日も限定麺の開発をお休みなのでやるそうですが(^。^)y-.。o○期待してますよ

  つまり今日の6日の水曜日、丁々発止の議論と共に

限定麺を作ってるかも知れませんね(^。^)y-.。o○　

さっとオーブンに入れて温めるチャーシュー、香ばしくてとても美味しいですね

少し厚めに切られたロースチャーと半切にされた味玉、そして恐らく後記の豚屋さんで仕入れる、穂先メンマ。

どれもビールの肴にぴったりの物です(^。^)y-.。o○

半熟度も中々堪らない物が有りますね（*^_^*）

   ちょっと甘めのたれがかかったチャーシュー

麺の上に乗せなくても、否載せないからこそ充分、美味しいチャーシューを堪能させて貰いました(#^.^#)

優しい味付けの穂先メンマも、煮干しのスープに合わせなくても充分美味しいですね（●＾o＾●）

そして海苔を筆頭に可也単価がお高い仕入れの問屋さん。HPに行って納得の代物揃い

こちら　鈴木海苔株式会社　さんの、海苔を使ってるのですね、流石の拘りです。寿司用の高級な海苔を使ったり

中々の仕入れ（*^_^*）恐れ入ります。なのでちょっとCP高いと思われるのも致し方ありません(^。^)y-.。o○

そしてメインの麺を注文する処に緊急の連絡があり、今日は麺を頂かないで、帰ります( ^^) _U~~

ですが聞けば7日の木曜日から鶏そばを常時提供出来かも知れないと、店長さん

ならばまた、明日にでも伺う事に致します　　未だ見ぬ鶏の清白湯スープに想いを馳せつつ、暖簾を潜り出ます

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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今田家さん関係者さんからメールが来まして土曜からの提供になったそうです

6月7日16：00情報

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

素敵なGIF 麺天坊専用のアニメ貰っちゃいました(^。^)y-.。o○

こんにちは、今日の麺天坊（*^_^*）テンション上がっちゃいました

素敵なお花の画像＆加工のブログを書いてる　my　 さんに鉄骨のピグでGif作って貰いました　　　

その他一杯貰っちゃいました　my さんどうも有り難う御座います

 　　　　　

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ポレポレ食堂＠さいたま市 本格佐野ラーメン

2012年6月3日（日）13時57分～14時35分初訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは、マップ15のP52に在る「ポレポレ食堂」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県さいたま市南区南浦和2-12-19　　　　電話：948-883-4080

営業時間：17：30～24：00　土日　11：30～14：30　17：30～24：00　　　定休日：月曜日（祝日の場合翌日休）

席数：カウンター9席　テーブル席4席　　　駐車場：無(駅近にCP有）　　　喫煙：昼のみ禁煙　　　麺量：180g

最寄駅：JR京浜東北線南浦和より徒歩10分

今日は埼玉ラーメンマップ15で紹介されてるお店佐野ラーメンを食べたくなりまして来ました「ポレポレ食堂」さんです

店名のポレポレとはスワヒリ語で「のんびり」とか「ゆっくり」と言う意味だそうです、訪れた際はどうぞゆっくりして行って

下さいと言う店主さんの拘りですね(^。^)y-.。o○

派手な看板も乃錬も無いので、ともすれば通り過ぎてしまうかもしれないそのお店、入店すると入口のテーブル席に

学生らしい若者たちが3人、ラーメンセットと親子丼を食べていました、テーブル席は其れだけなので奥へ行きます

    奥まで続くそのカウンターは、手前に対面の席が有り

続いてるカウンターだけど実質テーブル席の面持ち、一旦は奥のカウンターに座ろうと思ったけど、そのテーブル席もどき

に席を移して傍らに有る、メニューに暫し目をやると、店員さんがお絞りとお水を差し出してくらました(^。^)y-.。o○

平日は夜のみの営業で街のバーを彷彿とするカウンターのお酒群(^。^)y-.。o○　　その横のボードに本日のおすすめ

あります・・・が、連れも筆者もお目当ては佐野ラーメンです

    後客の女性の方はお一人訪問、実はドアの札もクローズド

に女性店員さんが替えたのにも関らず、大丈夫ですかと言いながら本日の、焼き魚定食を注文してました

因みにアコウダイの粕漬けでしたね、チョイスは(^。^)y-.。o○

で、注文はメニューに有る佐野ラーメン・醤油を連れが、そして筆者がラーメンセットを醤油ラーメンを塩に替えて貰いました

こじんまりとした店内は綺麗なお花がカウンターに置かれて、中々お洒落な空間ですね(^。^)y-.。o○

そうこうするうちに運ばれて来たのは、先ずは筆者のラーメンセット　大きめの羽根付餃子が3個とサラダが付いてます

大きなバラロールのチャーシューと半切された味付け玉子、カイワレ大根と此処までは塩の定番となる様な画ですが

珍しい事にブロッコリーも載っています、味付けは塩スープを邪魔しないマイルドな味付け

其れはメンマにも表れています、出汁でじっくり煮込まれた、コリコリの食感はとても美味しい物でした(^。^)y-.。o○

チャーシューもバラロールの基本に忠実に作られていて、噛み応えも充分ある代物でしたね(^。^)y-.。o○

そして3個の餃子も餡がしっかり入っていて、食べ応え有るのでサラダは連れにシェアしました

テフロンのフライパンの羽根の焼き目が食欲をそそりますね～

連れ曰くサラダも量的に充分満足出来る物だったと(^。^)y-.。o○

続いてきた佐野の名品、醤油らーめんも美味しそうで、しっかりブロッコリーも乗ってます、コリッとしてて美味しいですよ

何と言っても佐野を語る上で忘れてはならない物に、麺もそうですが、このスープですね(^。^)y-.。o○

普通は円やかな醤油を頼む処ですが、滋味深い塩も中々侮れ無い逸品です。

この澄んだスープは勿論完飲しましたが・・・撮るのは忘れてましたね・・・で勿論忘れてはならないのが

青竹で打たれる手打ち麺、太さも疎らな縮れ具合（*^_^*）　麺量も180グラムと多いのでボリューム有ります

この不揃いの縮れ麺、ファンも沢山いる優れものです

お箸で持ちあげるのも中々苦労するほど、麺同士が絡んでます、勿論一度適量持ちあげれば、円やかなスープも

滋味深いスープをも良く持ち上げてくれます(^。^)y-.。o○

もちもち感が良く伝わるワンショットですね(^。^)y-.。o○　自画自賛では有りますが

近くにある、同じ佐野ラーメンのお店「たかの」さんにも帰りに前を通ったら数人並んでました、そちらも依然人気で

良かったですね(*^_^*)

・・・と言う訳で今日も美味しい麺屋さんに出会えて感謝です

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　

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ポレポレ食堂

埼玉県さいたま市南区南浦和2-12-19

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