中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 初めて食べるあつもりのつけめん(#^.^#)

2013年11月11日（月曜日）16時36分～19時42分訪問　　先客無、後客続々。今回も3時間以上お邪魔してましたから。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

ついちょっと前まで、スリランカ料理の居酒屋さんで3時間近くお邪魔してたと思ったら、今度は何時も懇意にさせて貰っている此方・・田家ふくふくさん。

気が付くと3時間以上お邪魔してました既にサワーも烏龍杯も提供は終了してしまったので、端から日本酒を戴きます(^_-)-☆

3時間と言うと店ぱ外観もまだ薄明るい時に撮れましたが、出た時はすっかり宵の中に成っていました( ..)φメモメモ　

中途半端な時間だった為か、先客さんはいませんでしたが、大凡3時間以上も居ると流石に後客さんも次から次に見えました!(^^)!　　

ランカ絆さんで此方の社長さんにお逢いしたので、早速西山店チョさんにご報告左記のように檸檬サワーと烏龍杯の提供が無いので日本酒と餃子のコール

蛇の目のお猪口にその冷酒を注ぎながら餃子が焼けるのを暫し待ちます(^。^)y-.。o○　

取り敢えず3点盛りでも頼めば良かった処ですが、今日は飲み・・よりも前回食べたつけ麺のあつもりを戴きたく来たので、実は数年来通う此方で

あつもりを頼んだ記憶が無いので、これからのつけめん注文はやっぱりあつもりが嬉しいかも(*^_^*)

しかし餃子だけのおつまみでも、楽しい会話があればお酒は進んじゃいますね( ^)o(^ )

  数本の冷酒、桶川・文楽を空けた後本命の麺を

煮干と節の濃厚ダレにもちもち麺　太麺300グラム、つけめん300グラム　あつもりを戴きます

あつもりにされたもちもち感が食べる前から良く解る太麺の上には、大きな肩ロースの叉焼が2枚、穂先メンマと貝割れ大根と言う何時ものトッピング

つけ汁の丼は表面に輪切りにされた白葱が

低温調理で創るのか、その叉焼の色は脂身と赤身のバランスが実に良いですね～　黄色の麺とメンマ、赤身の叉焼と緑鮮やかな貝割れ

表面を脂が覆うつけ汁は、提供前にレンジで器ごと熱々にされる物で、勿論器が熱いのでお気をつけて下さいと店チョさん

何時ものようにRDB様の写真とこのブログのインデックスはこんな感じに加工されます

今では此方の代表的な提供麺の画に成っている緑鮮やかな貝割れ大根、水菜同様他のお店でも良く見かけるようになりました

一時代前のほうれん草の様に、その内塩系の端麗な物には水菜・・と言うように当り前になるのでしょうね～(#^.^#)

そしてもち盛り麺の太麺は一度つけ汁に入れれば、その何層ものスープ越で抽出された節粉も、まるで日本蕎麦の星のようにその麺に絡んでいます

やっぱり此方の麺は中細の160グラムも良いですが、もちもちのこの太麺は筆者の嗜好のど真中に有ります、旨いです(^_-)-☆　　

そして今回もスープ割を注文しないで完食です(^。^)y-.。o○

美味しいつけめんあつもりでした。

気が付くと辺りはすっかり宵の中にあり、店舗外観写真も

こんな風情になってしましました、長々とお邪魔しました

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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第31回　酒処（統一版）ブログトーナメント

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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