中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 珍しく1時間で退散しました($・・)/~~~何故？？

2013年11月8日（金曜日）18時39分～19時48分訪問　　 先客2名、後客多数。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

珍しくこの日は約一時間でふくふくさんを後にしたのですが・・・まあそれは兎も角。メインも久し振りにつけめんを戴きました(^。^)y-.。o○

前日躁龍麺さんでお友達のスリランカ人の御夫婦がこちらのお店の反対側で、お店を始めると言う情報を得たので、其の下見の為

実はその場所に心当たりが2か所在るので確認の為、行きます(#^.^#)なので断腸の思いで1時間位しかお邪魔しませんが・・・。

時間的に夕食のお客さんがいる事は解っていましたが、少しばかり出足が今夜は遅いようです(#^.^#)

先客さんは2名いましたが、幸いにも筆者定番の席は空いていました、早速そちらに座り一足早く提供を止めたサワーの代わりに

餃子と烏龍杯を注文(^。^)y-.。o○　　まだこの時点では店チョお一人の体制です

直ぐに烏龍杯も目の前に提供されます!(^^)!

続いて餃子も作って貰いますが、この頃になると後客さんも次から次に見えて、俄かに活気を増すふくふくさんです、若きスタッフさんもこの頃には見えて

お酒の対応も難なくこなせます、盛んに何かお作りしますかと聞く、店チョ＆スタッフさんを遮り、餃子を食べた後はメインの麺の積りです

こちらでつけめんを頼むのは随分久し振りに成りますね～呑んだ後の〆としては太麺300gは何気に荷が重いと・・・。

勝手に思っていましたが、実際は汁麺の200gの太麺と同じ位にするするっとお腹に収まってしまいます

 

麺茹で後あつもりに出来るか聞いた処、今からでもあつもりにしますかと店チョさん、最後の最後まで暖かいつけ汁で戴くなら、俄然あつもりがお薦め

ですが、麺その物の小麦の風味を味わうので在れば普通に水で〆て戴くのが良いですね!(^^)!

何時もの様にもちもちの太麺の上には大きな肩ロースの叉焼が二枚・・主張してます

脇を固める穂先メンマ、バランス的には味玉トッピングと行きたい処ですが、1日1個を信条としてる筆者、最近は選択可能なトッピング材を提供する

お店でも余り味玉を頼まなくなりましたね。

鶏油がおおうつけ汁は至ってシンプルに葱のみ!(^^)!

煮干のエキスが主体です、エグミや臭いがこれでもかって言うほど上品に出来てます

大判のロースの叉焼は熱々のつけ汁に前もって入れて置きながら戴くようにします

極太のもちもち麺もまたつけ汁の絡め方が程良いので、煮干の香りを纏う麺を堪能出来ますね

  本店には無い穂先メンマ

本来は塩系の端麗なスープにこそ、其の本領を発揮する物だと思っていますが、貝割れと共にふくふくさんの代名詞になっています

烏龍杯を若一杯程度飲んだだけでは流石に、筆者にも300gの麺も腹6分くらいですかね、美味しく戴ける範疇です

   その証拠に左記の店舗確認で行ったカレー屋さん

ちゃんと営業してたので、オープンの3月以来の訪問で、ちゃんとマトンカレーを20倍の激辛で戴いて来ました（それも後ほど）

それではふくふくさんどうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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颯龍麺（SO-RYUMEN）＠ふじみ野市 自慢の味噌に辛い葱がピッタリ(^_-)-☆

2013年11月7日（木曜日）18時32分～19時09分訪問　　　　先客、後客無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年9月20日にオープンした地元・ふじみ野市の颯龍麺（ＳＯ－ＲＹＵＭＥＮ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　　電話番号：049‐293-5505　営業時間：11：00～14：00　18：00～22：00

定休日：火曜日（祝日の場合翌水曜日）　　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席×２　　喫煙：ランチタイムは禁煙　夜は可

駐車場：無（お店から向かって左斜向かいにＣＰ在り）フレンチのお店　双葉亭さん横　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

開店日：2013年9月20日

入口やカウンターにも限定の黒と赤龍麺が在るも店主さんに聞けば今年いっぱいは提供するとの事だったので、今回は未食の辛い葱がトッピングされてる

自慢の味噌を使った颯龍ねぎみそラーメン900円。を食べるべく入店・・が、しかしそんなメニューを端から注文するほど野暮では無い筆者(#^.^#)

先ずは誰も居ない店内カウンター席の一番奥に鎮座しましょう

店舗入り口にも限定麺の告知の写真が貼って有ります、筆者はこちらのお店の定休日に迂闊にも伺ってその存在は確認済みでしたが

今回は左記の様にこれからの季節には重宝します、味噌と辛葱の組み合わせ(^。^)y-.。o○「くるまや」のような真っ赤な物が本当は欲しいのですが・・。

まあこちらは店主さんに依ると今年いっぱいは提供したいと言う事なので、次回にとって置くとして(^。^)y-.。o○

誰も居ない店内の奥のカウンター席に今日も店主さんとお若く可愛い女性スタッフさん、聞けば3人の高校生のバイトスタッフさんで廻してるとか

前回、前々回2度とは違って今日は若干手持無沙汰にしていますね～

　　　何時もの様にグレープフルーツサワーを戴こうと思って其のコールをした処

檸檬サワーの用意が一本ですが在りますので、如何ですかと店主さん、勿論断る理由など筆者には見つける事は出来ません(#^.^#)

なのでその好意のサワーとこれも未食のおつまみ、黒枝豆の塩茹でを戴きます

  何時もの様に豪快に注がれる中ジョッキでの提供のサワー

居酒屋宜しくこちらは、麺屋さんには珍しいおつまみ群なので飲兵衛の麺食の筆者の様な者にとっては重宝するお店です

   程無くして目の前に提供された其のデフォは、夏場に重宝する優しい普通の枝豆とは違いに

その形相は武骨の一言、栄養を充分蓄えて主張する姿が見て取れますね、これはビールなどの様な軟弱な飲み物よりもガッツリ焼酎に合いそうです

  後客さんも見えなかったので、今回は前回以上に店主さんとお話しをする機会が有りました

そんな店主さんとのお話の中、駅の向こう側以前はカレー屋さんだった所にスリランカ人御夫婦が営むお店が11月11日にオープンするとの事

勿論、そんなお店巡りが好きな筆者この後下調べをしに行った事は言うまでも無く、じつはこの記事を書いてる11月16日（土）の時点で3回ほど訪問

しています（その記事は後ほど）(#^.^#)

　　　そして注文の麺を戴く事にしましょう

自慢の数種をブレンドした味噌に特製の酸味をプラスした特製の味噌スープに、何時ものトッピング、メンマ・ロース叉焼・千切りキャベツ・もやし

それに加えて筆者の好きな豆板醤で和えるタイプの辛い葱。忘れてはいけない店主さんの拘りのもずくもちゃんと乗っています

ここまで来たら、何でもずく等と言う愚言は無用に成りますね( ..)φメモメモ

   山盛りにされてる削ぎきりの葱の豆板醤和え、これは筆者の嗜好の真中にあります

味噌との込み合わせは最強タッグとも言えるでしょう、塩スープと違って少々の出来不出来はカバーできる味噌。

モヤシ共々豪快にわしわしと食べるのがベストかと

難を言えば醤油や塩の提供麺ではこの麺でも、充分かとは思いますが、味噌のカテゴリーの提供麺はもう少し切り刃を落とした位の物が良いのでは

・・・とこれもラヲタの老婆心故の戯言( ..)φメモメモ

廻りの人間からもう少し、他人の意見も取り入れたらと言われてるんですよね～と、自嘲黄身に言われてた店主さん(^。^)y-.。o○

更なる進化を期待してますよ店主さん。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

ランカ絆・・早速行ってきましたよ。そしていろんな人たちに出逢いました

　　　　　

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颯龍麺（SO-RYUMEN）

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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