2013年11月14日(木曜日)20時16分~20時45分訪問
先客さん3名、後客さん3名。
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉 極オフィシャルサイト
こんな時間にも関わらず何時もの黄金水を頼まないのは、この日も何と残業しまして、帰りに車で寄ったので今回は滞在時間も稀に見る短さ(^。^)y-.。o○
店内に入ると先客さんがいますが、幸いにも奥のカウンター席筆者定番の席は空いていました
奥の席に何時ものように伺うと、ホワイトボードには食した白菜の白湯らーめんと坦々麺の文字が有りました、ちょっと前に有ったピリ辛味噌らーめんでもと・・。
思っての訪問でしたが、新しい限定麺に出合いました、まあ此方も冬場には嬉しい味噌スープなので即決です(^。^)y-.。o○
するとマッツ店主さん此方のグループの地元のファンのコーちゃんからの預かり物のデスソースを取りだしてくれました(^。^)y-.。o○
予め福吉ATSUSHIさんのコメントで極に、置いておいたとのコメントが有りましたので、筆者もそれを引き取る意味もあっての訪問でしたが
限定の坦々麺には絶好のソースじゃありませんか 成分は一時代を席巻したブートジョロキアですね、ギネスで其の辛さが2年前までは一位と言う位置
今はトリニダート・スコーピオン・ブッチ・テイラーと言う唐辛子が今は其の辛さが断然ダントツで一番に成っていますが・・・。
此方のブートジョロキアも中々侮れない物があります、通常の辛さを求めるので有れば耳かき一杯くらいが適当かと思いますが、激辛好きの筆者はの量を
先ずは普通にそのオリジナルの坦々麺を暫し堪能する事に致します、勿論今日もお酒は頼まずとも何時もの焼き餃子も併せて註文しました!(^^)!
綺麗に削ぎ切にされた葱の上には一応一味も振り掛けられています
そして前回のピリ辛味噌にも使われていた限定用の中太のツルシコ麺。之がまたこの一連の味噌のスープとの相性は抜群で、今回も美味しく戴けます
何時ものように熱々にして提供の半熟味玉、他のお店でもこんな熱々の味玉が食べれたら良いのにと思うのですが・・・。
ひと手間を惜しむお店も未だ未だ多いですね~、叉焼も冷たいままも多いです
弾力の有るもちもちした麺は、坦々麺としての提供ですが、前回のピリ辛味噌同様此の味噌スープに良く合います。
比内地鶏の鶏ガラと小江戸ポークと魚介類のスープも味噌だれに良く合うし、若干残る動物系の臭みも和らぐので、味噌だれは豚骨の臭みが苦手な筆者にも
難無く完飲出来る代物ですね~(#^.^#)
そして少し遅れて提供された餃子にも、ラー油の代わりにデスソースを使います(^。^)y-.。o○
唐辛子の独特の匂いが若干する物の、最初は醤油を使わずデスソースだけをつけて頂きます
そして麺を3分の1位食べた処で、麺の上にもデスソースを振りかけます(^。^)y-.。o○
今回はどの位の辛さに成るのか想像がつかなかったのでスプーン1杯位しか掛けなかったけど、2日後に同じ坦々麺を食べた時はもっと思い切って
振りかけて頂きました
今月に入って協力スープの完飲は憚ってきた筆者でしたが、折角のデスソースのプレゼントなので今回はスープも全て飲み干しました!(^^)!
激辛好きの筆者には何よりのプレゼントでした
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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