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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2017年12月12日（火曜日）19時25分訪問
。先客さん1名、後客さん5名と言う宵の店内
今日は久し振りの塩そばを
日曜日に献血を控えているので未だ禁酒中の身、早速表題の麺を待ちます
大凡一年を費やす昨今、店主さんが試験的に営業してたのを思い出しますね
半切にされた味玉の小鉢が最初提供されます
深鉢タイプの丼に丁寧に盛り付けされる手裁きもすっかり板に附いた感が有りますね
その綺麗な盛り付けとは裏腹に以外にしっかり貝の旨みを醸しだす塩
女性的な感覚では有りますが、味噌・醤油・白醤油・・限定で提供される煮干と遜色ないしっかりとした主張
二八蕎麦を彷彿とさせるライ麦全粒粉入りの細麺
茹で加減は若干緩めの物ですが、スープにはベストマッチ
するするっと喉の奥に吸い込まれる食感
完飲する欲望を抑えつつ完食
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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