元祖瓦そば たかせ 川棚本店

山口県下関市にある「たかせ」をご紹介致します。







1962年に「たかせ」で生まれた瓦そばは、いつしか評判となり「川棚温泉の名物料理」とされるようになりました。
山口県内では、広く家庭でも食されており、ホットプレートやフライパンを用い茹でた茶そばを炒め具材を盛り付け、濃いつゆにつけて食べる、山口県民には献立の一つとして定着した料理です。

今では瓦そばも全国的に有名になり、山口県の代表的なご当地グルメとして親しまれています。



この川棚温泉には、本館、東本館、南本館の３店舗ございます。
やはり、先ずは本館へ訪れたいですよね。







店内に入ると風情のあるお庭の景色が広がります。
そして、錦鯉が泳ぐ池があります。

ほっこりしますね。



御座敷の部屋へ案内され、メニューを拝見すると、、、
うなめし、そして瓦そばが大きく案内されています。

気持ちは一つ、瓦そばを注文しました。



焼きを入れた瓦の上には茶そばが載っています。
そして、錦糸玉子、牛肉、海苔、レモン、もみじおろしが添えられています。



熱々の瓦に面した茶そばの食感はカリカリ、上面は柔らかい。
そんな２つの食感の茶そばを麵つゆにつけて戴きます。

北海道産のそば粉に、京都産の宇治抹茶を贅沢に練り込んだ風味の高い茶そばに仕上がっております。

なかなか、他府県では戴けないグルメですね。



こちらは店内のお土産コーナーです。

お土産用の茶そばも販売されているのでお帰りの際は是非。





せっかく川棚温泉へ訪れたので、軽く日帰り温泉へ立ち寄ることにしました。

「たかせ」から徒歩圏内にある日帰り温泉「ぴーすふる青竜泉」へ。
旅の疲れを癒し、山口市内へと戻りました♪

今回のネタは下記ＵＲＬのYouTubeチャンネルにて紹介させて頂いているので良かったらご覧下さい。



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＜関連動画＞

　#018 元祖瓦そば たかせ ＆ 川棚温泉

＜関連サイト＞

　ぴーすふる青竜泉



【お店情報】
■元祖瓦そば　たかせ　川棚本店
■山口県下関市豊浦町大字川棚5437
■tel:083-772-2680
■営業時間:　11:00～20:00
■定休日:　木・金(祝祭日は営業)
■地図リンク

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