牛肉とジャガイモの炒め物

収穫したスナックエンドウを使って牛肉とジャガイモで

炒め物にした

スナックエンドウ　　40ｇ

ニンニク　　　　　　1片

タケノコの水煮　　　100ｇ

ジャガイモ　　　　　2個

長ネギ　　　　　　　1/2本

牛肉切り落とし　　　200ｇ

オイスターソース　　大さじ1杯弱

醤油　　　　　　　　大さじ2杯弱

水溶き片栗粉　　　　小さじ2杯


スナックエンドウはサッと湯がいておく

ニンニクはみじん切りに

タケノコは小さめの乱切りに

ジャガイモはよく洗って皮ごと５ミリ弱くらいの半月切りに

長ネギは粗みじん切りに

牛肉の切り落としは食べやすく切る

調味料を合わせておく

醤油大、オイスターソース、水溶き片栗粉をを混ぜておく

油を多めにひいたフライパンにジャガイモを重ならないように並べ

触らないで3分くらい焼き付けて裏返して焼き色を付けて取り出す

タケノコも同じように焼き付ける

（入るようならジャガイモと一緒に焼いてもい）

フライパンを拭いて油を大さじ1杯強ぐらい熱してニンニクを入れて

少し香りを出したら牛肉を入れて炒める

タケノコとジャガイモ、スナックエンドウと長ネギを入れて

軽く炒めあわて合わせ調味料を入れてごま油を小さじ1杯ぐらい

入れて炒めあわせる

スナックエンドウとタケノコの食感のいい炒め物になった。

また、皮ごとジャガイモを使うことでジャーマンポテトのような

ジャガイモの香りも楽しめた。