豚バラ肉のピザ風

豚バラ肉をしいてピザのように仕上げる一品。

昨年のこの時期にも同じレシピで作っている。

豚バラ肉　　　　　　250ｇ

ミニトマト　　　　　10個

玉ねぎ（薄切り）　　40ｇ

ピーマン　　　　　　1個

ゆで卵（輪切り）　　1個

とろけるスライス　　3枚

オリーブオイル　　　小さじ1杯

オレガノ　　　　　　少々

塩コショウ　　　　　適量

タバスコ　　　　　　適量

フライパンに塩コショウする

その上に豚バラ肉を敷き詰める

輪切りにしたミニトマトを敷き詰める


タマネギ、ピーマン、ゆで卵、オレガノ、チーズをのせる

強火で焼き初めて音がしてきたら中火から弱火で3～4分焼いて

蓋を取って水分を飛ばすように一分ほど焼く

実は面倒くさいのを言い訳に

フライパンサーブしている

ガスコンロでも仕上げるようにレシピでは書いてあるが実は私は後半電子レンジでチンしてオン・ザ・テーブルにしている。

↓フライパンサーブしているものと同じフライパン

タバスコが切れていたら久しぶりに買った。

箱を開けてキャップを取ったらアルミの蓋がしてないことに気がついた。

大概のこういうものはアルミで蓋をしてあるからだ。

しかも賞味期限が26年になっている。

常温でアルミで封もしていなくて5年も持つのか？！

と思ったが確かにタバスコなんてしょっちゅう買うものではない。

まぁ、私向きではある。

柚子そうめん

柚子香る俺に似てさわやかで美味しいそうめんを作った

そうめん・・・・・・・100g

鶏のささみ・・・・・・1本

ゆず・・・・・・・・・1個

ミニトマト・・・・・・2個

オクラ・・・・・・・・1本

だし汁・・・・・・・・800cc

みりん・・・・・・・・大さじ1

薄口醤油・・・・・・・大さじ1と1/2

塩・・・・・・・・・・小さじ1強

鶏のささみに三ヵ所くらい切り込みを入れてラップをして1分30秒ほどレンジ加熱して冷ましてから手で適当に割く

ダシに調味料を入れて冷やしておく

素麺は表示通りに湯がいて水で洗う

オクラ、ミニトマト、柚子は薄切りにする

器にそうめんを入れてつゆを張り、柚子、ミニトマト、オクラを浮かべて鶏のささみを真ん中に盛り付ける

ダシはほんだしでもいいが、こういうシンプルなものはダシパックでも取った方が美味しい気がする。

またダシの分量のみ二人ぶんくらいの分量になっている。

実は青柚子を使おうと思っていたら黄色くなってきてしまいあわてて素麺に使ったがとても美味しくいただけた。

今の時期ならすだちを使えばお手頃に美味しく食べられると思う。

ミニトマトはベランダ菜園のものだが今年の夏はミニトマトを買うことがかなり減った。

無点火！豚バラ肉のレタス巻き

豚バラレタス巻きスダチマヨソースを作った。

豚バラ肉・・・・・・・・200g程(6枚)
レタス・・・・・・・・・200gほど
塩・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・適量

☆キユーピーマヨネーズ・・大さじ2
☆牛乳・・・・・・・・・・大さじ1
☆蒸し汁(又は水)・・・・・大さじ1
☆すだち果汁・・・・・・・・小さじ1


レタスは適当に手でちぎる

豚バラ肉をまな板に広げて表裏塩コショウする

レタスを適当にまとめて豚バラ肉で斜めに転がしながら巻く (この時、レタスの両端は見えるようにする)

電子レンジ対応容器に並べてラップをして600W5で分30秒ほど加熱する(火が通っていなければ10秒ずつ様子を見て加熱)

加熱している間に☆を混ぜ合わせておき、加熱後に出てきた蒸し汁を大さじ1杯☆に混ぜる

器に盛りつけて☆のすだちマヨソースをかけていただく

夏はスダチ、冬はユズ、それ以外はレモンで代用するなど色々と楽しめる

エアコンを使ったら・・・

今年初めてエアコンを着けたのは友人が来た7月22日だった。

その次は24日、25日と3日間で、グラフを見たら確かにこの

3日間は他の日に比べて電気量が２倍程度増えているのがわかる。

22日の時間帯の電気使用量を見たらエアコンのボタンを押した

13時からドーンと上がっていてエアコンを切ったとたんに下がっている。

24日は17時に友人が来るから16時に着けて23時に切ったら如実に

グラフに表れている。

25日は10時に着けて17時に切ったら当たり前だがそのまんま

グラフに表れている。

この１年の電気の使用量を見たらどの月も昨年を下回っている。

毎年8月が暑いのもあってエアコンを着けなくても前年比は変わらない。

昨年の10月には20年働いてくれた冷蔵庫を買い替えたからこの１年は

電気使用量が少なくなったのかもしれない。

しかし新しい冷蔵庫が来る前の8月から減っているからどうなのだろうか。

今から始まる８月の電気料を１番注視したいと思う。

焼きなんばご飯

季節の美味しい焼きなんばご飯を炊いた。

なんば・・・・・・・1本

米・・・・・・・・・2合

枝豆・・・・・・・・15さやくらい

昆布・・・・・・・・5cm角

薄口醤油・・・・・・小さじ2

塩・・・・・・・・・小さじ1

バター・・・・・・・5g

油・・・・・・・・・少々

醤油・・・・・・・・小さじ1/2

なんばは皮を剥いてヒゲを外し横3つに切ってから縦に包丁を入れて実を外す

米を研いで釜に入れておく

水を480ml入れて塩と薄口醤油を入れて混ぜてからなんばの半量となんばの芯を入れて炊く

枝豆は2～3分塩ゆでしてさやから出しておく

フライパンに油を入れてトウモロコシの残りの半量を入れて強火で炒めて醤油とバターを入れてから枝豆を入れて合わせる

ご飯が炊き上がったら昆布と芯を取り出し炒めたなんばを合わせて混ぜる

器に盛りつける

「なんば」は方言でトウモロコシのこと。

ようするに「焼きとうもろこしご飯」ということ。

サトイモのゴマ味噌マヨ和え

サトイモの味噌マヨネーズ和え

サトイモ・・・・・・・1パック(5～6個)

味噌・・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・小さじ2

マヨネーズ・・・・・・大さじ2

酢・・・・・・・・・・大さじ1

白すりごま・・・・・・大さじ3

調味料をボウルに合わせておく

里芋は綺麗に洗ってから包丁で2～3㎜ぐるりと

切り込みを入れる

水に濡れたままラップにくるんで電子レンジ機能の根菜モードで加熱する

熱いうちに火傷しないように布巾などで持って指でつまんで押し出すようにして皮をむく

大きければ3～4個に、小さければ半分くらいに食べやすい大きさにして調味料と和える

カップスープの素でアイスクリーム

カボチャのカップスープの素を入れてアイスクリームを作った。

生クリーム・・・・・・・・・200ml

牛乳・・・・・・・・・・・・200ml

卵黄・・・・・・・・・・・・3個分

カップスープの素(かぼちゃ)・2袋

グラニュー糖・・・・・・・・80g

バニラエッセンス・・・・・・2～3滴

卵黄とグラニュー糖を鍋に入れて白っぽくなるまで混ぜる

牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ弱火にかけて混ぜながら沸騰させないようにする

少しだけとろみがついたような感じになったら卵が固まらないように火から下ろしてカップスープの素を入れて溶かし、氷水にあてて冷ます

生クリームをボウルに入れて氷を当てながら8分くらいに泡立てる

バニラエッセンスを入れて混ぜて卵液と少しずつ混ぜる

ステンレスのバットなどに入れて時々かき混ぜる

混ぜると書いているが

私はナショナル時代のアイスクリーマーを使うからかき混ぜは自動でおまかせしている

冷凍室は一杯だが無理やり空けて機械ごと冷凍室に入れておくと勝手にアイスクリームになる

今日は友人が家に来るからこれを出すか、写っている日本酒のシャーベットがいいかどちらが好みだろうか。

ハイギャバ生活

今朝のシシリアンルージュハイギャバ達

採ってしまうと劣化していきそうだし、かといって実らせてても熟して行くし悩ましいところ。

なかなかトマトばっかり食べてられないから、そのままやペースト状にして冷凍、オーブンで焼いてドライトマトにしても良いらしいが加工するとなかなか使わなかったりする。

どんどん熟してくるから早く考えなければならない。

コロナワクチン2回目

コロナワクチンの予防接種済証の臨時のものをふと見たら大阪市長 松井一郎さんの名前がちゃんと書いてあるんやな。

付いてるQRコードって何だろうと思って読み取ってみたらワクチンに関する注意事項や副反応のことなどが書かれてあった。

接種するときは暑い日だったからか、検温したときは7度4分だったから打てるのか心配したが打つことが出来た。

帰りにジョーシン電機に寄って体温を計ったら

やっぱり7度4分。

接種した夜に私にしては結構な量のビールを飲みましたが熱が出ることもなく今朝体温を計ったら６度５分だった。

一回目と同じく針を打った所を押さえると痛みがあるだけで熱が出ることもなく、倦怠感もなく健康そのもの。

コロナワクチン接種は結局は私にはなんともなかった。

熱が出たりしんどくなるのは嫌やなぁと思っていたから良かったと思う。

二回目のコロナワクチンを打ってきた

ファイザーのコロナワクチンを2回目を終わりました。

これで飲み歩くぞ！なんてね・・・・・・・・

打っても打たんでも私は元々そんなに酒の量は多く飲めません。

えっ？ほんまに打ったん？

というくらいチクッともしなかった。

ファイザーも3回打ったら5～10倍の効果があると言われてますが10倍も効くならやってみたいよなぁ。

知人が２回目を打ったら熱が出たとか言う人もいる。

実は今日は飲む予定があって、タイミングが悪いなぁと思ってた。

コースで飲み放題になってるみたいやしどうせなら飲んだ方が得やんなぁ。

ピエトロ製品

ピエトロから何かが送られてきた。

ん？先日当たったポイントクジでもないしと思って箱を開けた。

またピエトロ製品が送られてきた。

ピエトロのコミュニティで春に8人に

パプリカ栽培セットが当選したなかの一人だった。

パプリカの苗、植木鉢、土、肥料などか入っていて月1、写真付きの栽培報告をするというものだった。

今回のものはそんな「ピエトロ おうち菜園部」の部員として収穫したパプリカを調理するための調味料とパスタのセットだった。

まさかこんなものが送られてくるとは思ってなかったからとても嬉しくなった。

スライスしたニンニクが沢山入ってる

「ガーリックオイル」。

サラダにふりかけるだけでグレードアップする「PAT FUTTE フライドオニオン&チーズ」

パスタにからめるだけで味が決まる「ピエトロおうちパスタ ごま醤油ガーリック」

「ピエトロドレッシング」

「AGNESI」というパスタが入っていた。

パプリカを使った料理のリーフレットが入っていたり、至れり尽くせりでピエトロの株が急に上がった。

今まではドレッシングというとキユーピーが製品も多く、売り場もほぼ独占してるからキユーピーを買っていたがピエトロのドレッシングを買うようになった。

ガーリックオイルって自作も出来るけど便利に使えそう。

また料理に使わせてもらおう。

久しぶりに洗濯した

最近は雨が急に降ったりするからなかなか洗濯をしていなかった。

関西では梅雨が明けて今日は朝から本当にきれいな青空だった。

久しぶりというか、たまった洗濯をした。

今日は「シワのばし～！」のレノアリセットと

レノアハピネスの「フルーティーカクテルフラワー」の二種類を使った。

レノアリセットは普通の量で、レノアハピネスはレノアリセットがあるから控えめに使ったが

洗濯したぁ～！という香りで外に干すと気持ち良かった。

ほぼ毎日乗るViVi男にクモの巣が張っていた。

こんなとこに糸を張っても何も捕まらんやろ・・・・・・と思いながら取り除いた。

朝もはよから

朝のはよから07:00には並んで焼き肉を食べました。

ヤク酎とかポン酎とか、わかる人にはウケるんやけど。

焼き肉なんて正直、一年以上は食べてなかったかも。

ホレホレ！

家でも焼き肉をしようかなぁ？なんて思いながら長いこと食べてなかった。

下町も下町の、えーっと・・・・・・・・・

わかる人にはわかるこれも飛田新地の仲間みたいな場所でした。

でも、私らは7時くらいには来てたけど、オープンする8時には人が並んで入れないくらいでした。

こんな朝からビール飲んでホルモン食ってなんちゅう贅沢でしょう。

ヤク酎にもポン酎にもならずラガービールの大瓶を２本飲みました。

「おお瓶」ちゃうよ、「だい瓶」ですよ！

ダイビンはダイビやさかい引っ越しのサカイ・・・・・・・・・

ほんで今は時間潰しでマクドで休憩中。

マクドに入るなんて何年ぶりだろうか。

グーと聞こえたらふと見たら友人は寝てました。

お疲れさん、疲れてるんやな。

朝採れ野菜でしょ

数日おきにミニトマトが採れる。

ベランダがジャングル？軽井沢の林？

というくらい繁っている「シシリアンルージュハイギャバ」

少し収穫時期を迎えた


上から見たらグラデーションが綺麗だ


最近ブラックベリーにやってくるカナブン。

葉を食べてるっぽい。

カナブンは気持ち悪くないし葉を食べても大したことないからほったらかしている。


ピエトロからいただいたパプリカもだんだんと色付いてきた

手前のミニトマトはKAGOMEからいただいた「こあまちゃん」

当選したもんばっかりやけど・・・・・


今朝だけでもこれだけ採れた。

シシリアンルージュハイギャバと合わせると食べきれないほど。

先日、階下に住む85歳のお婆さんにミニトマトと

ブラックベリーをお裾分けしたら喜んでもらえて

「仏さんにお供えします」と言ってもらえた。

母もいただいたものはお仏壇に供えてたなと思いだした。

またお裾分けしような。

アリ用コンバットめっちゃ効く！

ベランダや表側に鉢物を置くからか、アリが家にも入ってくる。

特に何かに群がるわけではないのだが、何を食べに来てるのか気まぐれで探しに来てるのかわからない。

だいどこを横切っている様子もなく、色んなものを整理してもわからなかった。

ふと、ドラッグストアーでアリ用コンバットが目についた。

アリ退治の薬剤は何種類か売っていた。

こんなん効くんかなぁ・・・・・・・・・

結局は迷って買ってみた。 6個入りと12個入りがあったが6個で十分だからこれにした。

繋がっているものをパキンパキンと外して設置してみた。

ジェッターみたいな色やん。

表とか

部屋の中とか・・・・・・・・・

アリの通り道に置くと警戒して入らないことがあると書いてあった。

アリでも警戒するのか・・・・・

置いた日にはなんとアリが警戒するどころか置いた下を通って何匹も通過した。

なんや・・・・・やっぱり眉唾モンやったか・・・・。

と思って何日か経ったら見事にアリがいなくなった。

家の中はもちろん、外もベランダもいない。

ベランダではパプリカやユリにチョロチョロ

上がって歩いていたのが本当にいなくなった。

これは凄い！ヒアリにも効くと書いてあるけど

こういうのは国も使っているのだろうか。

とにかくこんなに実感するとは思っていなかったから買って良かった。

90日効果があるようだからこのまま夏は大丈夫だろう。

気になったのは6個で一袋に入っていて個包装にはなっていない。

使用していないものも使用しているものも同じことだからやはり90日くらいで効果が無くなるのかと思うとそこは開封しなくてなおしておけるように改善していただきたい。