今日は四年に1度のニンニクの日

ニンニクと言えばパスタにはよく使う。

アサリとタケノコ、ナノハナを使ってパスタにした

朝採りタケノコも売り出されてきているが小さいのに

1000円ぐらいするので、なかなか手に取れないので

国産の水煮タケノコを使った。

ニンニク一片をみじん切りに

トマト小１個はざく切りに

タケノコ50ｇくらいを根元はいちょう切りに、先の方は

形を生かして薄切りにする

ナノハナは飾りように少し取り置き5㎝くらいに切る

アサリ15個は水で手を洗うように拝み洗いしておく

タリアッテレ100gは茹で始める

フライパンに油大さじ1くらいとニンニクとタカノツメ１本を

弱火で香りを出す

アサリと酒50㏄くらいと酢を小さじ1くらい入れて

蓋をしてアサリが口を開けたらアサリのみ取り出す

タケノコを炒める

トマトに火を沢山入れたい時はトマトを加えて火を通す

（あまり火を通さないときはパスタと一緒に入れる）

パスタが茹で上がる一分くらい前にナノハナを加えて

湯を切ってフライパンに入れる

牛乳を50㏄くらい加えてアサリを戻してから

塩コショウし、顆粒コンソメを小さじ1弱くらい入れて混ぜる

洋風なので白ワインがあれば酒の代わりに入れればいいが

常備していないので酒を使った。

白ワインを使うなら酢は入れなくてもいい。

タケノコは水煮が年中あるので使えるがナノハナは今時期にしか

ないのでまた春の味を楽しみたいと思う。

イカの塩辛ポテトです

ジャガイモに十字に切り込みを軽く入れてから

ヘルシオグリルで焼き芋モードでオートにして焼いた。

焼き上がってから手作りイカの塩辛と、後のせとろけるチーズをのせていただいた。

たまに居酒屋さんにあるメニューだが　

塩辛とジャガイモってとても合う。

中はほっくりとウマウマだった。

コロナウイルスの話ばっかりやけど

政治に目が向かなくて政治家もちょっと内心はしめしめと

思ってる人もいるかもしれない。

以前は顔を洗うのも手を洗うのもこのビオレ洗顔フォームを

使っていた。

ても、洗顔フォームの方がお高いのでサラヤの手洗い用のものを

購入した。

これ、ヌルヌルしにくいからさっと洗えいい。

殺菌、消毒って書いてあるけど何の菌に効くのだろうか。

以前ミューズ薬用石けんに菌が入って回収されたことがあったが

あれも殺菌される石けんなのにと思っていた。

風が吹けば桶屋が儲かるなんて言うが今回はマスクや手ピカジェルの会社は濡れ手に粟なのだろう。

今日のニュースで学校が休みになったことで子供を会社に

連れて行っても良いという会社が出てきたそうだ。

昔、アグネス論争なんて世間を騒がせた事があったが

世の流れっていうのはそんなもんだ。

とにかく早くこのウイルス騒動がインフルエンザぐらいに

なればいいと思う。

手作りなめたけのおろしパスタ

手作りした、いわゆるナメタケを使ってあっさりした

パスタにした。

なめたけの瓶詰めでもいいが手作りしたなめたけを使った。

一人分のレシピ・・・

パスタ100gを茹でる

大根をおろしてザルで水を切って120g用意する

青ネギは小口切りに

柚子の皮を千切りにする

柚子の絞り汁大さじ1と醤油大さじ1を合わせておく

茹で上がったパスタに小さじ2杯くらいオリーブオイルを回しかけて

水を切った大根おろし、なめたけ大さじ山盛り2杯、

ネギと柚子の皮、刻み海苔を盛り付ける。

柚子の絞り汁と醤油を合わせたものを好みの量かけていただく。

市販のポン酢や市販のなめたけの瓶詰めを使えば

インスタントラーメンを作る感覚なぐらい簡単で

美味しいパスタに仕上がると思う。

青いものとしてネギは植えてあるので使ったが青じその千切りでも

美味しいと思う。

プロ野球のオープン戦が見られなくなった

今年は交流戦が甲子園でありません。

昨年やったからね。

関西で観られる試合数が減りますわなぁ。

コロナウイルスのせいで楽しみにしていた甲子園での交流戦が見られなくなった。

チケット買ってあったのに。

友人からチケット代ももらってあったけど、こんなことなら開催までお金をもらわなければ良かったと思った。

後から引き落としなんて好きじゃないから預かったお金は

そのまま封筒に入ったまま置いてあるんやけど。

まぁ、他の球場もやけど甲子園でのＪＥＴ風船の数を思えばね。

つば飛びまくりやし。

今日、京セラドームでやるはずだったEXILE

のコンサートも昨日ではなく今日、中止が

発表されたのだとか。

知らずに大阪に入ったファンもいただろう。

悪いのは何だ？

いつもウイルス発生源になる中国なのか？

ウイルスなのか？

しらんけど・・・・

ドラえもんとドラえもん

今朝ラジオを聞いているとドラえもんというワードが出てきた。

ミスチルの桜井和寿さんが初めて読んだ本がドラえもんだったらしい。

そんなドラえもんのイントネーションが気になった。

アナウンサーが言うのだから標準語て言うのは当たり前なのだが

関西ローカルのラジオでドラえもんと言われるとなんとなく

落ち着かない。

　　　　　　　　　　　　　もん

標準語のドラえもんはドラえ　↑と上がるが

　　　　　　　え　

関西弁ではドラ↑もん　とイントネーションが異なる。

まぁ、そういうことは多々あるのだがなんとなく気持ち悪いから

書いてみた。

牡蠣のオイル漬けを作る

牡蠣のオイル漬けを作った。

安売りしていたら多めに作るが今回は定価だったので

チューブ2本分を漬け込んだ。

ニンニクを3片ほどを薄切りにする

牡蠣は海水ぐらいの塩水で振り洗いする。

ビックリするくらい水が灰色になって汚れが出てくる

タオルペーパーで水気を切ってからフライパンに

少しの油をひいて最初は触らないで焼く。

片面が焼けてきたら返してぷっくりするまで水分を飛ばすように煎る

オイスターソースを大さじ1と1/2杯くらいと醤油小さじ2杯弱くらい

回しかけて炒め合わせる

蓋付きの瓶に入れてニンニクとローリエ一枚、トウガラシ1本をそれぞれの瓶に入れてからオリーブオイルをひたひたまで入れる

今回は三種類作った。

上の工程までが1つ、ローズマリーが入ったもの1つ、

柚子の皮を1/2個分くらい千切りにして入れたものを1つの三種類。

一般のレシピではあまりやらないことだが私は市販のスモークチーズを何本か一緒に漬け込んでいる。

こうすると一瓶あれば美味しいおつまみが食べられる。

また全体の1/9くらいの割合でゴマ油を入れてある。

んー・・・こうして見るともっと作れば良かったと思ったが

また作ればいい。

香りや辛みが移った油ハーブオイルとしてはパスタなどに

使えば無駄にすることなく美味しく使えていい。

出来たものは二日後から美味しくなり2週間ほど持つらしいが

さっさと食べてしまうだろう。

プロ野球の開催可否の協議が行われるらしい

どうなるどうするNPB!

プロ野球の開催可否はあす協議　臨時の１２球団代表者会議を開催へ（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

日本野球機構（ＮＰＢ）の井原敦事務局長は２５日、新型コロナウイルスの感染が拡大していることを受け、今後のオープン戦の開催可否などを２６日に協議すると明かした。　井原氏はこの日、セ・パの理事長やコミッ - Yahoo!ニュース(スポーツ報知)

プロ野球の開催可否はあす協議　臨時の１２球団代表者会議を開催へ（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

甲子園のオープン戦のチケットは買ってある。

サッカーはやってるからなぁ・・・

ドーム球場はどうかとも思うが甲子園みたいな屋外なら

良いのでは？と考えている。

しかし、人混みに混じるというのも良くないし

ニュースでは不要不急の外出は控えるように言っているから

オープン戦くらいは無観客試合か中止になっても仕方がないかもしれない。

白菜と白ネギのトロトログラタン

具材は白菜と白ネギだけでグラタンを作った

電子レンジを使ってホワイトソースを作る

小麦粉大さじ1とバター20ｇを耐熱ボウルに入れて600Ｗで

30秒加熱して取り出しすり混ぜる

牛乳200㏄を少しずつ加えて混ぜる。

顆粒コンソメを小さじ1加えて混ぜて更に1分30秒ほどチンする

取り出して混ぜてから緩いようなら更に30秒ずつ様子を見て加熱する

温かいうちに味噌を大さじ2杯半ぐらい溶き混ぜておく

（多少完全に溶けきらなくてもＯＫ）

白菜1/8個は一㎝幅くらいの幅で切る

白ネギは一㎝くらいの斜め薄切りにする

フライパンに油をひいて白菜の白い部分とネギから炒め始めて

葉の部分までクタクタになるまで十分に炒める

炒めたら味噌ホワイトソースを加えて一混ぜして

耐熱の器に入れてとろけるチーズをのせて

グリルやオーブントースターで焼き色が付くまで焼く

ボリュームを付けるなら鶏肉やソーセージなんかを入れても

良いがバターもしっかり入っているからなんとなく

罪悪感（カロリーが・・・）があったので野菜のみで

作ったが満足できる一品になった。

しっかり炒めることでトロトロ食感とチーズでなかなか

旨かった。

今度作るときは肉系や薄揚げを入れて作ってみようと思う。

セーターに穴が開いたら・・・

昨日、セーターを着ようと思ったら小さく穴が開いていた。

虫が食べたのだろう。

むかつく。 ちゃんとタンスにゴンを買っとかないとあかんな。

セーターは別に高級品ではない。

セダクションニコルという、いわゆる昔のDCブランドと呼ばれたものだ。

今でもそんなブランドがあるのか知らないが

綺麗だし捨てるのはもったいない。

やっぱり物が捨てられない貧乏性はなおらない。

後ろから糸で閉じてみた。

絶対に外には着ていけない仕上がりになった。

家の中で着るには問題ない。

しかしふと思い付いて穴の開いた所にボタンを付けてみた。

一つじゃぁ変だからこれがデザインですよ的に

何個か付けた。

うん、ええんちゃう？

もう少しだけ付けた。

なんとかこれならイケるんちゃう？

20年前ぐらいに買ったセーターだがまだまだ着てやる！

家にボタンがこれだけしかなかったけど

もう少し付けてもいいかなと感じた。

取りあえず人前に出せるかな。

金麦が2パック当選した

昨日、午前中に届くのがわかっていたのだが

サッカーに行くまでには届かなかったから

家のドアに張り紙をして家を出た。

荷物はメーターボックスに入れておいてくださいと書いておいたのだがちゃんと入れてくれていた。

クロネコヤマトの宅急便はそんなときでも

宅配ボックスにお届けさせていただきました

というのは通知を入れてくれていた。

佐川急便の荷物も同時に届いていたが佐川急便の荷物にはそんな不在通知はなかった。

ボックスに届けられていても不在通知があると

安心出来る。

そんな荷物の一つがSUNTORYの金麦2パックだった。

金麦と一緒に料理を撮影してインスタやTwitterに投稿すると当たるというものだった。

何枚か投稿したけどこういった写真だ。

発泡酒とはいえ、なんでも当たると嬉しい。

また投稿するかな。

今日は2020年、長居の開幕戦だった。

大分トリニータ戦だった

各チームの土地の日本酒も売っていた。

ベガルタ仙台を応援している友人がいるのだが

日本酒にも星がついていた。

セレッソがある大阪なら桜の名前が付いてる酒が大阪であればええなぁ。

そんなセレッソ大阪vs大分トリニータ戦は

勝利で飾ることが出来ました。

長居公園では桜も満開さ！

大阪で！桜満開♪

もちろんソメイヨシノじゃないけど満開には違いない。

今日はいつものラウンジと違って係りの人がワンランク上の席に行けるアームバンドをしてくれたので

値段が高い方のラウンジを覗いてみた。

まぁ、食べるものが多かったし値段の差はあったけどそんなもんかな？という感じ。

勝つとやっぱり嬉しい。

気分がいい。

やっぱりホームで勝たないとね！

薄揚げサンドです

薄揚げポケットと言う方がいいかも

薄揚げは焼いても煮ても美味しいがそんな薄揚げに

春野菜の菜の花も入れて薄揚げサンドを作った。

鶏もも肉二㎝くらいの厚さのそぎ切りにしてめんつゆを

軽く揉み込む

フライパンに油をひいて焼き付ける。

納豆1パックに醤油小さじ1、すりごま小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2

入れて混ぜる

薄揚げを縦長の物は半分に切ってポケット状にする

ニンジンは薄揚げの長さに太めの千切りににする

ニンジンと一緒に菜の花6本は軽く塩ゆでする。

花の部分は飾りように取り置く

スライスチーズは1/2に切る

薄揚げに具材を綺麗に詰めて行き、フライパンで強火で表面を焼き付ける

ピリッと柚子胡椒の味もし、肉も入って美味しい酒のアテになった。

軽くポン酢をかけてもいいかもしれない。

イカの塩辛を仕込んだ

スーパーに行ったらイカが売っていたので塩辛にした。

瓶の中でぐりぐり混ぜたから見た目は悪い。

イカを背中から開いてワタを取って下足を切り落として塩をまぶす

身は皮をとがった方から剥いてから3等分くらいに縦に切る。

下足はくちばしなどを除く

バットに網を置いてその上に身と下足を乗せて塩を軽くふる

冷蔵庫に半日から一日置いて乾かす

冷蔵庫から取り出してワタはしごいて中身を出す

身は細切りに、下足は身と同じくらいの長さに切る

密閉瓶に入れてもかき混ぜて味を見て少ないようなら塩を足す

これがざっとした作り方だが適当にやってもそれなりに

仕上がる。

下足はプチプチと食感が悪くなるから気になるなら身だけ

浸ければいいが私は指でしごいて大きなプチプチを取って

使っている。

こんなことを書くと退かれると思うが実は丁度一年前に作った

イカの塩辛が冷蔵庫に残っていた。

流石に無理やろうと恐々と蓋を開けてクンクンと臭ってみた。

ん？・・・・・・臭くない。

ちょっとあれやな、食べてみるか・・・

食べられるやん・・・・・・

むしろ甘みがあって旨いやないか。　

ちょっと水分が出てきてるように感じたが腐ってない。

でも、食べてしまおうと思う。

マスクでタバコの煙は防げないの？

まだマスクが品薄状態だ。

マスクをしてない人が咳をしているからと電車の非常停止ボタン

を押して電車を止めたオッサンがいたというのをニュースで読んだ。

それくらいウイルスには敏感になっているし、自分も

マスクをせずコンコンとするのは躊躇われる。

もちろん咳が出るときは手のひらではなく

腕でするようにしている。

そんなマスクだがタバコのを防ぐマスクはないかと調べたことが

以前にあった。

今では禁煙が広まってきてはいるがまだまだだと感じている。

PM2.5に対応したものならまだマシという書き込みもあるが

お医者さんが書いているページによればタバコの煙には

粒子よりガス的な有害なものを含んでいるのでガスは

マスクでは防げないのでそれこそガスマスクでないと

防げないとのことだった。

昨年、喫煙者の複数の友人と喫茶店に入ったとき自動的に

喫煙席になったことがあった。

喫煙席になったことがあったというより完全分煙だったので

封鎖された空間に入れられた。

その時ほどしんどいと思いながら話をしていたのを思い出す。

今は一番辛いのはカラオケボックスだ。

先日カラオケに行ったときは男が三人いても喫煙者がいなかった

のでとても快適だった。

しかし一人でも喫煙者がいればあの狭い空間で吸われると

結構キツイ。　

息苦しくなったりアレルギーがあるわけではないから

何ともないのだが気分的にしんどいのだ。

体に悪いことは他にもやってるだろうし採っているだろうが、

避けられるものは避けたい。

喫煙者と同席すると禁煙席になることは少ない。

喫煙者が禁煙すると、そんな人でも他人の煙は気になるようになると

いうことは周りの人の言葉からも聞こえてくる。

喫煙可能なバーなんかに行ったときの家に帰った時の

服の臭いときたらクッサイこと！

臭ってみてオエッとなりそうになったことがある。

衣類スチーマーをすれば取れるが

セーターなんか着てた日にゃあ臭すぎる。

オリンピックがあって東京近辺では禁煙がより進みそうだが

小さな所では関係なさそうだしね。

もっと禁煙化が進むことを期待している。