マカロニサラダ

「ショートパスタと豆のサラダ」


サラダマカロニ・・・・・・・50㌘
クルル・・・・・・・・・・・50㌘
桜型パスタ・・・・・・・・・20㌘
スナックエンドウ・・・・・・1袋
タマネギ・・・・・・・・・・小1/2個
ミックスビーンズ・・・・・・1缶
タマネギドレッシング（市販）・大さじ５程度
塩・・・・・・・・・・・・・・適量

スナックエンドウの筋を取っておく

湯１リットルに小さじ２杯くらいの塩を入れてサラダマカロニを茹で、３分半でサクラパスタを、６分半経ったらクルルとスナックエンドウを入れて１分半茹でてザルに上げる

タマネギは薄切りにして軽く塩をしてしばらく置いて水気をぎゅっと絞る

スナックエンドウを取り出して３サヤくらいを二つに割いて飾りように取り置き、残りは斜め半分に切る

ボウルに入れてショートパスタとミックスビーンズを入れてドレッシングで和える

日本ハム桜姫

日本ハムが国産の鶏肉のブランドで「桜姫」という生肉を販売しているのをご存じでしょうか。

そんな桜姫の胸肉が２キロも当たりました。
あまり考えずに応募しましたが、２キロが１パックになっていて驚きました。
これだと２キロ全部解凍しないと食べられないからなぁ・・・。

販売店は限られますが、桜姫のキャラクターのシールが貼られたお肉をスーパーで見ることがあります。
でも、私が行くスーパーにはヤゲン軟骨しか売っていないので日本ハムのホームページに書いてある販売店に行ってみようかと考えています。

ペヤング焼きそば風カレー

「ペヤング焼きそば風カレー　レトルト」です。
いわゆるレトルトカレーです。

ペヤングの焼きそばって、ゴキブリが入っていた事件ぐらいからしか意識したことがなく未だに1度も食べたこともなくまた買おうと思ったことがありません。

だからソースの小袋がペヤングやきそばのソースと同じデザインや味なのかもわかりません。

昭和の時代は親などがカレーライスにソースをかけて食べることがあったけどそんあ感じなんだと思う。

カレー自体は結構辛みと甘みが調和した美味しい味でした。

洋風麻婆豆腐

ダイコンの葉を入れたミートソースをリメイク。

ガラスのフライパンを使ってフライパンサーブして洗い物も少なく楽々クッキング。

ミートソース・・・・・300㌘

木綿豆腐・・・・・・・1丁

ミニトマト・・・・・・5個

一口モッツァレラ・・・1袋

水・・・・・・・・・・100cc

顆粒コンソメ・・・・・小さじ1

片栗粉・・・・・・・・大さじ１程度

水・・・・・・・・・・大さじ１

辛み調味料・・・・・・適量

豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをして水切りして食べやすく切る

ミニトマトは横半分に切る

フライパンにミートソース、水、顆粒コンソメを入れて一煮立ちさせる

豆腐とミニトマトを加えて火を通し、片栗粉と大さじ1杯の水で溶いた物を様子を見ながら入れてとろみをつける

一口モッツァレラチーズをちらして蓋をして溶けてくるまで火を通す

※豆腐は木綿豆腐が好きだから木綿にしたがもちろん絹こしでも

今回辛みはピエトロのチリーズというものを使用

ダイコン葉入りミートソース

スパゲッティ・・・・・・・１束
トマトソース・・・・・・・1缶（カゴメの基本のトマトソース）
ダイコンの葉・・・・・・・1本分
合い挽きミンチ・・・・・・180㌘
ケチャップ・・・・・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・・・大さじ１
油・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・小さじ１
湯・・・・・・・・・・・・1L

湯を沸かして塩を入れてスパゲッティを表示通り茹でる

ダイコンの葉は5㎜くらいにザクザク切る

フライパンに油をひいて合い挽きミンチを炒めて色が変ってきたらダイコンの
硬い部分を入れて一緒に炒める

ダイコンの葉の柔らかい部分とトマトソース、ケチャップ、ウスターソースを加えてしばらく煮る

味をみて軽く塩胡椒する

ゆで上がったスパゲッティにミートソースをかけていただく

お好ミニ焼き

キャベツはお高いですが、１球300円であったので久しぶりにお好み焼きを

焼きました。

いつもより小さいサイズなのでお好ミニ焼きで5種類にしました。

型を使っていますがもちろん形無しでも焼けます。

私はエビは殻ごと焼きますが、口当たりが気になるなら殻は剥いて下さい。

お好み焼き粉・・・・100㌘

水・・・・・・・・・120cc

キャベツ・・・・・・300㌘

青ネギ・・・・・・・50㌘

イカ・・・・・・・・30㌘

エビ・・・・・・・・２尾

豚バラ肉・・・・・・130㌘

卵・・・・・・・・・１～2個

とろけるチーズ・・・適量

油・・・・・・・・・適量

トンカツソース・・・適量

粉鰹節・・・・・・・適量

青のり・・・・・・・適量

マヨネーズ・・・・・適量（エビ用）

ボウルにお好み焼き粉と水を合わせて混ぜる（あとから混ぜるのでダマがあってもいい）

キャベツは粗みじんに、ネギは小口切り、イカは2㎝幅くらいの短冊に、豚バラ肉は1/3位の長さに切る

生地の入ったボウルにキャベツと卵1個を入れて混ぜる

ホットプレートに薄く油をひいて生地を４に丸くまとめて入れ、最後に残った生地に青ネギを加えて混ぜてホットプレートに丸くまとめる

（このとき生地が足りなければ卵を1個入れて混ぜる。

豚のみ、豚＋イカ、豚＋エビ、豚＋チーズ、ネギ生地＋豚の5種類作る

焼き上がったらソース、鰹節、青のりをかけ好みでマヨネーズをかける

ドレッシングで和えただけで美味しい

「アボカドとサーモンのクロスティーニ」

アボカドとサーモン、ミニトマトとアボカドをピエトロのドレッシングで和えるだけで美味しい。

エリンギの豚肉まき

エリンギ・・・・・2本
豚バラ肉薄切り・・4～6枚
スライスチーズ・・4枚
塩・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・適量

☆酒・・・・・・・大さじ2
☆みりん・・・・・大さじ2
☆みそ・・・・・・大さじ1と1/2
☆粒マスタード・・小さじ1

☆を合わせておく

まな板の上に豚バラ肉を少し重ねて置き、軽く塩胡椒し、小麦粉を薄く振る

エリンギを手前に載せてラップを持ち上げて巻いていく

グリルやトースター、又は２００℃のオーブンで１０分程度焼いて途中で

☆の調味料をハケで塗って焼き上げる

※フライパンで焼いても・・・

豚と厚揚げのハリハリさっと煮

水菜 ・・・・・・・・・・1袋（200g）
ロース薄切り・・・・・・100g

長ネギ・・・・・・・・・1本

厚揚げ（ブロック）・・・１パック
しょうが(みじん切り) ・・20～30g
塩・・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・大さじ1杯程度
黒こしょう・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・適量

☆だし・・・・・・・・・700ml
☆みりん・・・・・・・・大さじ1
☆塩・・・・・・・・・・2つまみ程
☆しょうゆ・・・・・・・大さじ2


水菜は5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って5cm長さの幅1㎝の斜め切り

豚肉に塩を軽くふり、片栗粉を薄くまぶす

フライパンに油を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら☆を入れる

ひと煮立ちしたら長ねぎ、豚肉、厚揚げを加えて火を通す

水菜を茎の部分から入れてさっと火を通し器に盛りつけて黒胡椒をふる

春巻きの皮deピザ

春巻きの皮を少しずらして重ね、ピザソースを塗ってオーブントースターなどで焼くだけ。

ちなみに画像はオーブンレンジヘルシオのトースト自動で焼いてある。

春巻きの皮・・・・・3枚

タマネギ・・・・・・1/4個

コーン・・・・・・・大さじ１

マッシュルーム・・・1～2個

モーニングサーブ・・2個

パプリカ・・・・・・適量

ピザソース（市販）・適量

ミネストローネ

「ミネストローネ」です。

トマトソース・・・・・１缶（２９５㌘）
シャウエッセン・・・・３本
ニンジン・・・・・・・50㌘
サツマイモ・・・・・・６０㌘
キャベツ・・・・・・・６０㌘
長ネギ・・・・・・・・1本（細め）
ブロッコリー・・・・・７０㌘
顆粒コンソメ・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・２カップ（400cc)
塩胡椒・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・大さじ１程度

ニンジンやサツマイモは１㎝角くらいに切る

キャベツは食べやすくざく切りにする

長ネギは斜めに１㎝幅くらいに切る

シャウエッセンは斜めに１㎝幅に切る

ブロッコリーは子房に分けて２分くらい茹でておく

鍋に油をひいて長ネギとシャウエッセンを炒めてサツマイモ、ニンジンを炒める

※ニンジンは角切りとレシピには書きましたが画像ではクッキー型で星形にに抜いてあります。

キャベツを入れてさっと炒めたらトマトソース、水、コンソメを入れて１０分程度煮てブロッコリーを入れて味を見て塩胡椒する

※ニンジンはレシピでは角切りと書いてありますが画像ではクッキー型で抜いてあります。
また、白い星はお餅です。

花の子ルンルンフラワーマジカルサラダ

皮も中も赤いダイコンと普通の白いダイコンと。
キュウリはワッフルピーラーで

赤いダイコンはスライサーで薄切り、白いダイコンはスライサーで千切り

アボカドのズッキーニ巻きマジカルサラダ

アボカド・・・・・１個

ズッキーニ・・・・１本

ミニトマト・・・・６個

一口モッツァレラ・３個

オクラ・・・・・・１本

ドレッシング・・・市販の物適量

塩・・・・・・・・１つまみ

ズッキーニはピーラーで薄く削いで塩ひとつまみと混ぜておく

ミニトマトと一口モッツァレラチーズは横半分に切って、爪楊枝などに

交互に挿しておく

柔らかくなったズッキーニの広げてキッチンペーパーで水分を取っておく

アボカドの種と皮を除いて縦８つに切る

アボカドひとつにつきにズッキーニ２～３枚を巻き付ける

アボカドに爪楊枝に挿しておいたミニトマトとモッツァレラチーズを挿して器に盛りつけオクラの小口切りを散らす

好みのドレッシングをかける（画像はフレンチドレッシング）

「生ジャガダイコンマジカルサラダ」

生でジャガイモを食べるサラダ。

皮を剥いたジャガイモをスライサーで千切りにして水にさらして水切り

ダイコンもスライサーで千切りにしてジャガイモと合わせる

好みのドレッシングをかけていただく

ダイコンとジャガイモだけでも良いがブロッコリースプラウトとミニトマトをプラス

ブロッコリースプラウトに加えチリメンジャコをかけたもの

マジカルサラダ クリミィーマミ編

☆卵豆腐(タレ付)   ・・・・・・・1個
☆クリームチーズ ・・・・・・・30g
☆ブラックペッパー ・・・・・・適量
カット野菜(レタス類) ・・・・・140g
粉チーズ ・・・・・・・・・・・適量
ピエトロドレッシング ・・・・・大さじ2
ピエトロ PATFUTTE フライドオニオン＆ナッツ 適量