カリフラワーと菊菜のスパゲッティ

クリスマスも終わり現実的な料理を投稿

カリフラワーと菊菜のカレーパスタを作った

カレー粉はもちろんクミンやガラムマサラも使ってスパイシーの
スパゲッティになった。
香辛料のおかげで少し大人向けの味に仕上がった。

カリフラワー1/4個分くらいは小房に切り分ける

菊菜は根を切り落として三等分くらいにザクザク切る

ベーコンハーフサイズ４連パックの1パックを３㎝くらいの幅に切る

ニンニク一かけはみじん切りにする

パスタを一人分茹でる


フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクとタカノツメを
１本入れてからクミンシードを10振りくらい入れて弱火で香りを出す

カリフラワーを入れて炒めて酒か白ワインを大さじ1杯くらい入れて蓋をして蒸し焼きにする

フライパンの真ん中を空けてそこにカレー粉を小さじ半分から1杯くらいを入れて
炒めて香りを立たせてから塩コショウして全体を混ぜる

ゆであがったパスタを加えてから全体を混ぜてから

クミンパウダー5振りくらいとガラムマサラを
3振りくらい入れて菊菜を入れてざっと混ぜ合わせる。

菊菜は生でも食べられるのであまり火を通さない方が

見た目も綺麗に仕上がる。
また香辛料は好みなので加減してて作るのがいい。
香辛料のの香りで楽しめるので塩コショウは控えめの方が

美味しく仕上がる。