本当は、やせうまだんご汁というそうです。
大分の名物、だご汁
そういえば、熊本の峠の茶屋でもだご汁と言ってた
オットさんが、ガス展の時に出店してた中華の「黄さんの店」へ行きたいという
でも満席で、すぐ隣りの「日日花」へ入る
だご汁だけでは足りないというので定食を頼む
ご飯にだご汁、とり天に生野菜人参ドレッシング、小松菜と油揚げの煮浸し、卵焼きに大根おろし、やせうまに餡子
柚子こしょうがちょこっと添えてあり、ポン酢が置いてある
美味しい美味しいとばくばく食べてました
それに、一品づつの盛り付けが綺麗
ちょうど米がなくなった
今夜は、パスタでいいかなと思っていた
昨日、ケアビクス終わって下の階に降りたら
カフェを閉めるところだった
ここは、こだわりの物が置いてある
例えば、カロリー減のチョコレート、カルシウムたまごボーロ、ヘルシードーナツ
ちょっとお高い
そこに置いてある２Kgと５Kgの新米
そんなに高くない
◯川さんが、家の前まで送ったげるよとな。。。
お言葉に甘えて、５Kgの米を下げて帰りました
こだわりの味⁈かはわからないが美味しい❗️
お取り寄せのOisixの中でたびたび頼むセット
こんな風になって届きます
ドレッシングが美味しいのかなぁ
はちみつを使用してるので、１歳未満の乳児には与えないように、と注意書き
栗ごはんが食べたいけど、もう栗は売ってない
やっと剥く気力が出てきた頃、最盛期が過ぎてるというパターン
毎年、学習しないな〜
でも、食べたい
釜飯の素の栗入りを買ってきた
これでも美味しくいただきました
萩焼きの茶碗だと、
美味しくて食べ過ぎる〜
昨日のシフォンケーキ
外側は、手外しで綺麗に剥がれたのに
内側がガタガタ
でも、カットしたらOKでした
しっとりシュワッとしたこの感じ
今回、卵が大きめだったんで１個減らしてみた
たいてい余るんで、次回からこの量でいいかも。。。
高さが欲しい時はもう１個増やせばいい
毎回、試行錯誤♪
今朝は冷えました
そこで、温かいサンドイッチにしました
ホットサンドメーカー、アンデルセンのシール集めてもらいました
かれこれ２、３０年前の物です
たまにしか使わないからか長持ちしてます
中身はハムとチーズ
茹で卵をマヨネーズで和えたもの
この２種類
焼きたてあつあつで、日曜日の朝ゆっくり食べました♪
パンフェスタで買ったベーグル
少し小ぶりで食べやすい
これは広島の白島のお店「merry bagel」のもの
紅茶オレンジクリームチーズ、根野菜のキーマカレー
どちらもしっとりで美味しい♪
福岡の「カシェット」の大きなメロンパンには行列ができてました
メロンドーナツってのが目玉かな
大阪のカツサンドも奈良のたまごサンドもずら〜っと‥‥
いずれにしても、とってもお高いです！
なので、やっぱり作るに限る、という結論に。。。
粉の配合はわかるけど
これを酒種酵母で作るとどうだろう、とか
どういう大きさで、どんなトッピングが乗ってるのか
などは参考になりました
こういうレシピを考えるのが好きです🫶
ためになりました♪
瓶詰めの鮭フレークはよくありますが
これは、“焼き塩さば”のフレークです
開けたらすぐ半分以下になって
次はちょっとになって
その次はもうなくなるというくらい
ご飯が進みます
我が家、ガスコンロですが
魚を焼くグリルがない
焼き魚はフライパンで焼くか、外食した時に食べます
なので、わざわざこれを買いに行くくらい好きかも。。。
北野エースにありますよ♪
某スーパーのATMそばのタリーズが、なんと空いてる
いつもいっぱいで、ちょっと何か飲みたいなって思っても
なかなか入る事が出来なかった
ちょうどお昼時間
ここは、ちょっとお茶する人が多い
だからお昼時はよその店へ行くのかな‥‥
空いてるからパスタ注文
ペペロンチーノにしました
そら豆とパプリカ、小松菜がいい仕事してます
なんか冷凍のをチンしたのか、と思うくらい早く持って来た
美味しかったからヨシとしよ！
お手軽メニュー
いつもは鶏ササミかムネ肉でカツにするけど
たまにモモ肉を買う
たいてい唐揚げになるが、本日は塩麹焼き
なるべくシンプルに、、、焼くだけ
塩麹に漬けておくと、いい味付けになる
けっこう多めの塩麹をまぶしておく
焦げ付かないアルミホイルを敷くが、切らしてた
そこで、紙のフライパンシートで焼いてみた
あらっ、これでもいいのね
スタミナつくゴーヤチャンプルも
緩和ケア医さんのブログで
高齢者になったら肉を食えって！
ビーフはお高いんで、せめて鶏肉でもと
肉メニューにしました
我が家は、茹で卵器なるものがある。
レンジで７分、そして７分そのまま
水につけて急冷
それでむいてOK、、、なんだけど
そうじゃない出来事
長年、鍋で水から茹でて、水にとって冷やし、むく
そういう作業をしてきた亡き義父の姿
それを見ていたんだろう‥‥
オットさんが茹で卵が食べたいと言うもんで、、、
自分でやってみたら、と言うと
アチっアチっアチっという声
私‥‥なんで冷やさんの？？？
えっ、冷やすんか？早よう言ってくれ
それって、言うべきことですか？？？
今日は６分で半熟のはずが、、、すぐに冷やさないから固茹でです
以前、「然然」でランチした時に教えてもらった店
魚が美味しいという立町の「三平」
我が家リフォームして、魚焼きグリルがないコンロになった
それで魚を焼くことができない
フライパンで切り身の鮭を焼くこともあるが
なんともしっとりした魚になる
それに一匹丸々焼く事はない
パリッと焼けた魚が食べたい！
ここは、期待した以上の焼き加減！
魚は、その日に入荷したのから選べるようになってるが
品切れ続出で、イサキともう１種類メジナだったかが残ってた
両方頼んで食べ比べしよ、と言ったオットさん
がっついてイサキ全部食べてしまった
私も、名前のわからない魚、がっつきました
それくらい、熱々でパリパリで美味しかったんです
こういう居酒屋っぽい店なのに、女性客も多かった
また食べに行きたい♪
今夜はナポリタンにしました
オットさんが不在の日の晩ごはんは
こんな簡単なものですませます
Kくんもこういうのがいい、と。。。
オットさんは食事の支度を始めたら飲み始める
それも乾きものをツマミにしながら
たいてい和食
なので、たまにKくんと2人だと
パスタやパンにシチューにする
たまにオムライスとかもある
それにしても、お皿が昭和だわ。。。
あさイチでみた
淡路島の漁師直伝調味料ですって！
米麹は酒種酵母の種継ぎに必要なんで常にある
ニラとニンニク、生姜もある
醤油を入れて５日くらい常温で発酵させ
それから、、、しらすを投入するのだと‥
これから暑くなると、冷奴にかけて食べるのもいいなぁ。。。
美味しそう、とレシピの半量で漬けてみました。
半分でも、結構な量🎵
さて、毎日かき混ぜる作業が楽しみ♪♪♪
１０日以降、しらすを買ってこなくちゃ
レシピは
