野菜しゃぶしゃぶ？！

　　　人参・大根・水菜・ほうれん草・ネギ・チンゲン菜・春菊・タァサイ…ヨシオ菜園から。
　　　シイタケ・焼き豆腐…お買い上げ

　　　
　　　　

　　　葉菜類は洗うのが面倒なのですが…
　　　さっとしゃぶしゃぶして食べると美味しいですよね。
　　　自家菜園からなので、農薬は使ってないので、安心だし　

　　　

　　　欲張ってたくさんの種類を洗ったら、こんなにてんこ盛りの野菜たち　
　　　

　　　

　　　でも大丈夫！
　　　お鍋でしゃぶしゃぶしたら葉菜類はカサ（量）が減るので、見事に完食　

　　　もちろんちゃぁんとお肉だって用意はしてました　
　　　この日は、和牛さんと豚さんをミックスしていただきました。
　　　どちらもおいし～い　

　　　特に最近は「いも豚」肉が甘みがあって美味しいような気がしますぅ～　

　　　もちろん、畑からいただいた８種類の野菜たちの味比べも美味しく楽しくできました。

　　　ごちそうさま～　

ポトフ

　　　

　　　秋の収穫物といえば、お馴染みさつま芋　
　　　けれど最近は「落ち葉炊き」もなかなかできない様な地球環境となってしまい、　
　　　豊作の芋たちの消費量も落ち込み気味　
　　　以前は石油ストーブの上に乗せて焼いたりもできたのですが、
　　　最近ではそんな光景もなくなりました　

　　　我が家の暖房設備といえば、エアコンかガス床暖房。

　　　あ～、焼き芋が食べたい　

　　　
　　　焼き芋は諦め、今回は滞りがちな芋消費量を解消するため、
　　　夕飯に「ポトフ」を作ってみました　

　　　じゃが芋を利用することはよくあるのだけれど、さつま芋を使うのは今回初めて。
　　　果たして、そのお味は　

　　　

　　　う～ん。。。私的には、合格　
　　　スープは少し甘めになるけれど、これはこれであり！の美味しさ　
　　　
　　　今回は、冷蔵庫の中にあるありとあらゆる野菜を片付けるのに、ちょうど良かった　

　　　冷蔵庫には、少し古めのキャベツ・人参・カブ・セロリ。
　　　冷凍庫にも、以前安値で大量に買った骨付きの鳥肉が眠っていたし。
　　　これらを大雑把に切って、生姜とにんにくスライス、ローリエで煮込み、
　　　お味は塩・コショウ・コンソメで調えれば出来上がり　
　　　※　しょうゆを好みで少々入れてもＯＫ。

　　　超簡単で、冷蔵庫の野菜を片付けることもでき、お買い物に行くのが面倒な日には
　　　持って来い　

　　　なおかつ寒い日は、鍋ごと食卓に「ドスン」と置けるので、ホント楽チン　

　　　手抜きでも、美味しく食べれるところがいいですね　

　　　ちなみに最初は、「え～、さつま芋～」と文句を言っていたぴよ吉ですが、
　　　二人で一鍋ぺろりと完食でした　　
　　　

かぼちゃのポタージュ

　　　前回のホワイトシチューで使ったかぼちゃ…

　　　

　　　そう、このかぼちゃ。
　　　
　　　消費し切れず、未だに冷蔵庫でゴロゴロ　

　　　男の人でかぼちゃのおかずが嫌いな人って、多いような気がするのだが、
　　　果たしてうちだけだろうか　

　　　味噌汁に入れたり、天婦羅にしたり、苦労を重ねているのだけれど、
　　　あまり売れ行きは良くない　

　　　それならば・・・

　　　最後の手段、ポタージュはどうだ　

　　　作り方はとっても簡単　

　　　かぼちゃを茹でて、ミキサーにかけて、牛乳を加えて味をコンソメと塩・胡椒少々で整え、
　　　フツフツと火を通したら、最後に生クリームを入れるだけ　

　　　

　　　今回は、ちょっとアクセントになるように、
　　　夏場に収穫したとうもろこしを茹でて、冷凍保存していたものを加えてみました。
　　　今年のとうもろこし、とっても甘かったので、ポタージュに入れてもおいすぃ～　

　　　かぼちゃはたくさん茹でてミキサーにかけておけば、
　　　多い分を冷凍保存して、また後日使うと楽チンですね　

　　　夏は冷やして、冬はあったかくして召し上がれ～　

秋のシチュー

　　　１０月に入り、途端に秋らしくなりました　
　　　空は高いし、空気も澄んで気持ちがいいですね。

　　　ヨシオの畑の収穫物も秋らしくなり、当然食卓のおかずも秋色に…

　　　朝晩は冷え込んできたので、久しぶりにシチューを作ってみました。
　　　畑から直送のかぼちゃと秋鮭のシチュー　
　　　ほっこりと温まります　

　　　　

　　　材料はこんな感じ…写真が光ってしまい見えにくいですが　
　　　真っ白なホワイトシチューにしたいので、かぼちゃが黄色過ぎなくて良かった。
　　　きのこはブナピーを使います　

　　　

　　　秋鮭は脂が乗って美味しそう！　
　　　近所のスーパーの５５セール（ゴーゴーセール）で買いました。
　　　５切れ５５０円で納得の食材　

　　　これらの食材を適当に切って、牛乳と一緒に煮込んでいきます。
　　　（玉ねぎは透き通るまで、バターで炒めました。白いシチューなので炒めすぎないように。）
　　　調味料は、塩・白胡椒・ブイヨン・ピザ用溶けるチーズ。
　　　程よく煮込んだところで、小麦粉をバターで練ったルーを溶かしながら入れます。
　　　シチューに適度なとろみがついたら、生クリームを追加。
　　　シチューが温まれば、出来上がり～　　な簡単料理　

　　　

　　　コクがあっておいし～　
　　　かぼちゃの黄色みが薄かったけど、とっても甘～いかぼちゃでした。
　　　ホワイトシチューにして正解　

　　　
　　　

梨

　　　ドライブ中の車の中で「梨が食べたいね～」と話していた　

　　　夜帰宅すると、玄関に梨が入った手提げがぶら下がっていた　

　　　

　　　さっそく剥いて食べてみると、
　　　瑞々しくって、とっても甘い幸水　　だった。

　　　おいし～　

　　　この夏初めての梨、ゲット　
　　　千葉は梨の産地なんです…。
　　　産地直送の梨はとってもいいお味です　

一番好きなもの ♪

　　　　

　　　果物は何でも好き　
　　　写真は我父、ヨシオが育てたメロンとスイカ　
　　　今年も豊作。そしてお味の方もバッチリ　

　　　特にすいかは甘くて瑞々しく、大満足　
　　　かなり巨大サイズのため、私の力では調理台にのせられない。。。

　　　そしてこの写真が最後の一個となってしまい、夏も半分終わった気分　
　　
　　　



　　　けれど、スイカに代わり次に登場したものが…　

　　　

　　　うっひょっひょ～　

　　　桃です　
　　　今年も和歌山からたくさん届きました～　

　　　果物の中で一番好きなのがコレ　
　　　なので、我が家の庭にも桃の木を植えたのですが…
　　　今年初めて（一個だけ）実をつけ、現在も成長中。
　　　最近はほんのりピンクに色づき始めました　

　　　収穫できる日も、後わずか　

　　　「桃栗三年…」って本当なんですね～　


　　　

お豆のスープ

　　　ヨシオの畑は豊作状態が続いている　
　　　最も当のご本人は、前立腺癌の経過がイマイチ巧くいかず、
　　　畑は専ら、嫌がっていた母が代行しているのだが…。
　
　　　男性の皆さん、くれぐれも前立腺にはご用心を　


　　　それはさておき、
　　　畑の野菜たち…豆系のものが今年は特に多い？気がする。

　　　豊作なのだが、ぴよ吉は豆のサヤの「きゅっきゅっ」という歯ごたえが嫌いで、
　　　インゲンの胡麻和えやソテーを強く拒絶する。
　　　そのためお豆たちをなかなか消費できず　

　　　今回もまた、消費できそうもない平豆の大群が　
　　　捨ててしまうのはもったいないので、仕方なくヒト手間かけることにした　

　　　行き当たりばったりで作ったので、材料の分量はいい加減ですが、
　　　けっこう美味しくできたので、ご紹介　


　　　　お豆さんのスープ　（二人分）

　　　①　

　　　　　平豆２００ｇくらい。よく洗って、塩を入れたお湯で色よく茹でます。
　　　　　茹で上がったら、すぐに水に取って冷まし、緑色を鮮やかにします。

　　　②　適当な長さに切ってミキサーにかけます。
　　　　　ミキサーが回りずらかったので、水を（たぶん）１００ｃｃくらい入れました。

　　　③　ミキサーにかけて液状になったら、ユキヒラ鍋に入れ、
　　　　　牛乳適当量（たぶん１５０ｃｃくらい）、塩少々、コンソメ顆粒適当量と一緒に弱火に…

　　　④　ぐつぐつ沸騰しない程度に沸かして、バター１０ｇを入れます。
　　　　　木べらなどで底をあたりながら、火にかけたほうがよいかも…

　　　⑤　火が通ったら、最後に生クリーム（たぶん１８０ｃｃくらい）を入れて沸騰させないように温め、
　　　　　
　　　⑥　出来上がり　

　　　　　

　　　　　夏なので、冷やしても美味しいスープです。
　　　　　材料のサヤは、ほかのものでも代用できます。　　
　　　　　例えば、インゲンやとうもろこしやかぼちゃ…

　　　これならぴよ吉も文句なく完食でした　

　　　しかし最近は真夏日の上、熱帯夜続き…
　　　わんこもバテ気味で、とっても気の毒　

　　　皆さんも、熱中症には気をつけてね～　

　　　
　　　　
　　　　　

夏がきたぁ～！！

　　　

　　　夏の収穫物といえば、これ～　

　　　甘くて美味しいとうもろこし　
　　　今年はちょっと早めの収穫かな？？

　　　さっそく茹でてお味を確認　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　美味しいですぅ～

　　　これからはスイカもトマトもじゃんじゃん採れて、楽しみです　
　　　　　　　　　　　

憧れの佐藤錦 ♪

　　　ドコモプレミアクラブのポイントが5000点を超えたので、
　　　いつものように「Gourmet Selection」のカタログを請求　

　　　

　　　さっそく届いたカタログを開くと、美味しいものが盛り沢山　
　　　どれにしようか迷うなぁ～　

　　　前回は美味しいお肉を戴いた（ピヨ吉希望により）ので、今回は・・・っと。

　　　選んだのは、自分じゃ絶対に買えないさくらんぼ。

　　　その名も「佐藤錦」

　　　とっても敷居が高くて、手が出せない　

　　　果たして今までの生涯で、食べたことがあったのだろうか？　なかったのだろうか　

　　　　

　　　届きたてほやほや　　　包みを開けてみると、箱の脇には等級「秀」、階級「Ｌ」の文字。

　　　中身はどんな・・・

　　　

　　　つやつやピカピカ　粒ぞろい　

　　　しかもお味は・・・あっま～い　

　　　とってもとっても美味しいさくらんぼでした　

　　　

そら豆

　　　　そら豆さんのおうちどこでしょう～
　　　　　二つのお山の向こう側～　

　　　

　　　お豆が豊作・・・ヨシオの畑で。

　　　いつもは見向きもしないそら豆さんだが、
　　　今年はちょっと違う・・・

　　　なんだかとっても美味しいのです　

　　　そして食べ始めると止らなくなるんです　
　　　あなたはそら豆の皮、食べる派　　それとも残す派　

　　　あ～、ここでビールをカァ～ッッとやれると極楽でしょうねぇ