桑の実

これも恒例になりましたが、

Ｋさんちの桑の実摘みに行ってきました。

たわわに実っています。

黒く色がついたものが摘み頃です。

まだまだこれからもたくさん収穫できそうですね。

ヘイジョアの花も咲いていました。

毎年これを見るのも楽しみですが、

いつもより花も蕾も多いようです。

桑の実は、

すぐに処理しないといけないので、

塩を振って洗った後、

軸を一つ一つ取り除きます。

とりあえずこうしておいてから冷凍しました。

またゆっくり時間のある時にジャムにします。

おめざは、

桑の実を冷凍する前に、

ちょっとだけフレッシュな実を取り置きし、

グラニュー糖をかけて冷蔵庫に入れおきました。

ジャムももちろん美味しいですが、

これも好きです。

だから、

砂糖をかけただけの物も冷凍しておきます。

それもこれもＫさんのおかげです。🤗