【食】アジの刺身・なめろう

野毛屋さんへの午前アジ船の釣果はたったの5匹。

少ない釣果なんで1食で味わっちゃおう。

（外しませんよ。）

アジの刺身。

今回は海が悪かったのもあって血抜きせずに海水氷のクーラー直行で氷締めした。

血抜きすべきか、せずに氷締めを優先すべきか、自分の舌で結論を出そうと考えたのですよ。

いつもと違い、見た目は身に血が残ってほんのり赤い。


（寄りで。）

食べてみると旨いんだけど少々雑味のようなものを感じる。

コクとも言えなくもないけれどネガティブ要素として判断した。

かみさんもこれまでのアジとの違いを感じたようで、いつもの方が良いとの感想。

結論。

今後アジは血抜きを継続します。

（定番。）

アジのなめろう。

毎度定番、ご飯が進む一品ね。

大葉を切らしていたからわざわざ買いに行きましたよ。

味噌が入るから雑味は紛れているけれど、やはりいつもの方が旨い気がするな。

（集合写真。）

目的としていたN会長へのお裾分けや干物も出来ずで、このままでは収まらない。

近々リベンジしますぜ。

返り討ちが怖いけど。

🐟