アムウェイ関連で開催された栄養学セミナーを受講してきました。品種改良や生産方法の効率化の影響からか、野菜類から摂取できる栄養素が激減している。特に、トマトやピーマンが緑黄色野菜から外れた（ミニトマトや赤ピーマンは除外）。こういう事実を知りつつ、死亡原因のトップである肺がんの発生原因などと絡めて、栄養素の摂取方法だけでなく、空気や水との向き合い方を学ばせていただきました。論理的かつ体系的に学ぶことで理解が深まり、現在の環境がどういう風になっているのかに直面させられました。
一つずつ、自分にできることをやっていくことにします。
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