あした守綱寺のまちかど朝市に出店します。

　　あしたは、寺部町の守綱寺の読み聞かせの会の日。終わるころささやかな朝市～～まちかど朝市が開かれます。

　　　お持ちするのは、穀物クッキー３種のほか、アニスシードクッキー。初登場は、玄米酵素ご飯入りのクッキーに、パン・デピスとカレーパンです。

　　　パン・デピスは、米粉とそば粉が主材料。蜂蜜のかわりにみりんを使いました。試作時より生地を少しやわらかめに仕上げ、煮切りみりんを全面にかけたり塗ったりしました。そのため、ぐんといいつやになり、しっとりしました。米粉のぼそぼそした感じ減り、食べやすくなりました。スパイスの具合がかなりいいと、自画自賛しています。生地量３００gの小さめのケーキですが、十分３人分はあります。

　　カレーパンの具は、ムング豆と野菜、タケノコなどを使い、動物性は不使用。カレー粉は、いとカフェのスパイシーなカレー粉を主に、もう一種類足しています。お肉が入っていなくても、十分満足できる味とになりました。賞味期限は明日中。召し上がるときは、ちょっと焼いていただいたほうがよりおいしいとおもいます。

　　読み聞かせの会は、１０時半から１１時まで。初めの方もお気軽にご参加を。１１時からの朝市には、アンティマキのほか、旭のいのはな農園さんが出店します。