明日、設楽清崎のクリスマスマーケットに出店します。

　　明日、毎年恒例のクリスマスマーケットに出店します。

　　このマーケットは、道の駅したらのすぐちかく、旧街道沿いが歩行者天国になってにぎやかな一日となります。主催は、旧道にてイタリアンモザイクのお店カモミッラ。

　　お持ちするのは、まず、この冬初めてのシュトレン。主な材料は、信州産のリンゴと圧搾菜種油で作ったアップルバターと有機栽培の、強力粉、薄力粉、ライ麦粉、強力全粒粉。ラム酒や赤ワインに漬けたレーズンやイチジクも、クルミ、ヒマワリの種も有機栽培の材料を使っています。甘さは国産黒糖と粗糖を控えめに。おなかにもたれないと、毎年好評をいただいています。

　　スコーンは、有機バナナとおから入り。スペルト小麦の生地で焼きました。国産有機粗糖をほんの少し加えただけなので、小腹がすいたときにぴったりのお菓子になりました。

　　黒ビールケーキもお持ちしますが、実は、ぼんやりしていて計量を間違えて焼いてしまいました。いつもより、黒ビールとラム酒漬けの果物、クルミ、甘夏ジャムが少なめなのです。でも、おいしい。軽いのです。いつもの黒ビール、ラム酒たっぷりの大人のケーキとは違いますが、食べやすい。値段を安くして、売ります。

　　穀物クッキー4種はいつも通り。人気のザクザククッキーもお持ちします。米粉の焼き菓子は、味噌味のビスコッティのほか、有機ほうじ茶のクッキーも焼きました。いろいろあるので、ゆっくりお選びください。

　　路上ライブは一日。多分、お笑いもあり。地元の方たちも、遠方から訪ねてくる方も、皆わき和気あいあいのマーケット。どうぞいらしてください。車は道の駅したらの駐車場にお停め下さい。