この秋初めての煖炉への火入れ

ここ数日、めっきり冷え込んできて、昼夜の寒暖の差が激しくなってきた安曇野の秋。

そこで、煖炉の準備と薪をくべていつでも燃せるようにしていましたが、週末のお客様を前に

試験炊きをしてみました。煙道掃除は終わっているし、くべた薪材は充分乾いているし、

勢いよく燃えだしみるみる間にお部屋はほかほかになりました。

日本海金沢の市場から新鮮な鯛が手に入りましたので、ダッチオーブンで

シェフが、アクワパッツアを賄いにしてくれました。

煖炉のぬくぬくかと極上の料理、ワインの消費量が増えてしまいます。