朝：セロリとベーコンのソテー、目玉焼き、グレープフルーツ、パン、ミルク、ジュース、コーヒー
昼：野菜炒め、佃煮、ご飯、蕪の味噌汁
おやつ：メロンケーキ、コーヒー
夜：地鶏のスモークと春野菜の取り合わせ、岩魚のグリル・分葱ソース・蕗と豆の煮込み添え、サラダ、チーズ、ワイン
朝：ミニトマト、キュウリ、ハム、グレープフルーツ、パン、ミルク、ジュース、コーヒー
昼：蛤と菜の花のおこわ、筍とわかめの吸い物、山葵の花のお浸し
おやつ：抹茶の冷菓、コーヒー
夜：ポークとジャガイモのグリル・スナックえんどう添え、大鱒のサラダ仕立て、チーズ、パン、ワイン、
朝：キャベツとソーセージの蒸し煮、オレンジ、パン、ミルク、ジュース、コーヒー
昼：ニース風サラダ、クリームチーズ、リエット、豆入りクリームチーズ、パン、グレープフルーツアイスティー、ホットティー （テラスでランチでした）
おやつ：オレンジアイスティー
夜：稚鰤のかま焼き、豆腐と筍とわかめの煮付け、芹のお浸し、じゃこ納豆、ご飯、蕪の味噌汁
朝：ほうれん草とハムのソテー、目玉焼き、グレープフルーツ、パン、ミルク、ジュース、コーヒー
昼：うどん、焼き厚揚げ
おやつ：コーヒー、苺
夜：さごしの蓮根蒸しと菜の花のスープ仕立て、甘エビと山葵の花のサラダ、わらさのカルパッチョ、チーズ、パン、長野県原産地呼称管理ワイン・井筒シャルドネ
朝：茹でサヤエンドウ、ソーセージ、キウィといちごのヨーグルト、パン、ミルク、ジュース、コーヒー
昼：ピラフ、自家製コロッケ・千切りキャベツ添え
おやつ：紅茶
夜：稚鰤（わらさ）と甘エビの刺身・きゅうりと山葵の花添え、蛤の酒蒸し、芹のお浸し、甘エビの頭の味噌汁、お茶漬け、日本酒
