骨検診のときに提出した栄養アンケートに基づく栄養診断が安曇野市から送られてきました。結果は脂質と菓子類の摂取がやや多いとのこと。
さて、きょうはこういう診断をどうとらえるかについて考えてみたいと思います。結果はコンピュータソフトを使って数値化されたものですが、そもそも質問自
体週に何回何々を食べますか、とか少し、多めとかかなりアバウトな内容です。多め少なめなど本人の解釈によってかなり違いがある内容を数値化することに無
理があります。体重、身長、摂取量を正確な数値をいれてこそコンピュータのデータは価値があるのです。
そして、脂質・菓子類の摂取が多すぎとの診断ですが、これは市販品や外食を基準に考えられたように思えます。私達はゲストと同じ料理を食べることが多いた
め、洋食やお菓子を食べる頻度は多いのですが、体脂肪は足りないくらいです。これは脂肪の代謝が良い体質（燃費は悪いですね）であることと、お料理が健康
的であることの証明です。ちょっと安心・・
写真はテラスのランチ
私は日向ぼっこが好きです。テラスの日傘の下で背中に日を浴びて読書をするのはとても良い気持ち。最近日焼けを避けたりや紫外線を浴びないことが大切と言われていますが、適度に日光を浴びることは骨形成には大切です。特に朝陽を浴びると脳のセロトニンが活発になり、うつ病の予防にもなります。
新型インフルエンザは名前の通り未知の部分が沢山なので、用心に越したことはありません。しかし、消毒薬やマスクが不足しているとのこと。当館ではスチーム消毒とアルコールを使っています。アルコール以外にご家庭で活用できるのはアイロンスチーム。上着やズボンにかけると消毒出来ます。問題は玄関先でできるかどうかと着たままスチームするときはやけどに気をつけることです。人が入ってこないよう鍵をかけるのもお忘れなく
朝昼夜どの食事も大切ですが、栄養吸収が良いのは朝。眠っている時は断食状態なので、朝起きると身体から毒素が代謝されます。そのときに食べるものが最もよく吸収されると考えられます。だから、簡単でも栄養を考え、バナナなどの果物、牛乳・チーズ類のカルシウム、パンとハムなど適度な炭水化物とタンパク質をとります。質的に良い物にこだわりたいのも朝ご飯です。昼はつなぎの食事なので、あまり無理をしなくても。ただ午後大切なプレゼンがあるとか、夜たべられそうにないときは充実したものを。夜は一日の疲れを癒すため楽しむ食事にしましょう。あまり遅い時は無理せず簡単に。レトルトものでも、粉チーズや冷凍野菜、スプラウト類の野菜を少し加えるだけでも随分違います。スープやポタージュに野菜をいれてもいいんですよ。南瓜のスープにトマトとか、ほうれん草のスープにアボカドとか、コンソメなら青ネギや貝割れとか。
インフルエンザ騒動で、宅配ピザが繁盛しているらしいですね。でも、こういうときこそ気をつけなければいけないのが食生活。引きこもって運動もしないでファストフードを食べ続けると、とりあえずインフルエンザは回避できても体調は悪くなり免疫は落ち、外にでたとき、さまざまな感染症にかかりやすくなります。
また、あまりに安い食べ放題に通い続けるのも気をつけた方がいいです。食材の質、塩分（味を濃くすると沢山食べられないのです）、食べ放題だから沢山食べないと損をするという心理。結果的に医療費がかさみ、長い目で見ると、安物買いの銭失いとなります。
