秋、栗の季節です。毎日拾っては水につけ、冷蔵・冷凍して甘味を増し、一部はむき栗にします。
栗ご飯、栗の甘煮、栗ペースト、栗のケーキ、栗のポタージュ
クリーム煮でお肉の付け合わせなど、忙しい日々が続きます。
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栗は大好物ですが、
木から落ちた状態から、食べられる状態にする
手間がたいへんですよね。
そうなんですよ。わかっていただいて嬉しいです。栗菓子の値段は人の手間なんです。でもおいしい物を想像しながらの作業はちょっと楽しいです