庭の茸

茸のシーズンもそろそろ終わりです。今年も沢山とれました。
庭の手入れをこまめにするようになってから、ずいぶん増えたような気がします。取った茸は茹でてあくを抜くと、たっぷりスープや出汁がしみて美味しい秋の一品です。