水烏賊

最近水烏賊が揚がりはじめました。

まだ泳いでいる所を画像にしてみました。
元気が良いのは上の茶色の方で、透明に近い方も活きていますが
本来は茶色で泳いでいます。

水烏賊はわりと身が固めで、良く云えば食感がありますが、
年配の方には紋甲烏賊や、甲烏賊、槍烏賊がお好みかもしれません。

歯切れを良くするために、表面を焼いたりする時もあります。


　　　　　http://nozakaya.ftw.jp/