すずきと鯛

今日は鱸と鯛を仕入れしました。

鱸は夏の魚と云われますが、不知火海に産卵に来た鱸はこの時期によく水揚げされます。
もちろん卵や白子をたくさん詰めています。
産卵が済むと痩せて美味しくなくなるので、この時期だけ限定の美味しさです。

鯛は最近よく水揚げされ始めました。
今日は７．５キロの鯛が揚がっていましたが、残念ながら今日は仕入れできませんでした。
今日はちょっと暇なんです。
今年も２週間を切り、頑張らないとと空回りしている今日この頃です。


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