自家製切干大根 2010-01-23 | 保存食 畑で収穫した大根達・・その数は多いので 自家製切干大根にチャレンジ! この中から2本を使用 1本は「なます」を作りおきしました すり上がった大根を屋外で干します 2本分って干すときは結構な量 2~3日経過の様子 少しずつ水分が抜けてきました いい調子です 途中風の強い日に飛ばされながらも 10日間位たてばカラカラになり出来上がり . . . 本文を読む