まーたん農園

安心安全な野菜作りと
畑の恵みを食卓へ~
農林水産省が進める
農業女子プロジェクトメンバーです。

自家製切干大根

2010-01-23 | 保存食
畑で収穫した大根達・・その数は多いので 自家製切干大根にチャレンジ! この中から2本を使用 1本は「なます」を作りおきしました すり上がった大根を屋外で干します 2本分って干すときは結構な量 2~3日経過の様子 少しずつ水分が抜けてきました いい調子です 途中風の強い日に飛ばされながらも   10日間位たてばカラカラになり出来上がり . . . 本文を読む