ふき味噌 2014 2014-02-15 | 保存食 畑のめぐみを食卓へ～ 今年も畑の蕗の薹でふき味噌を作りました。 材料 蕗の薹 40個位 カシューナッツ 10個 調味料 赤味噌 大5 みりん 大5 さとう 大5 ゴマ油 大2 作り方 1.蕗は綺麗に洗い、1/2に切り、熱湯にさっと茹でて冷水にとりながら アクを少しもみあらいして水気を切っておく 2.まな板にのせ、さらに蕗を食べやすい大きさに切る カシューナッツも細かく刻む 3.味 . . . 本文を読む
