ピエールマルコリーニ（東京都中央区）

東京の友人から頂いたお土産で、銀座にある『ピエールマルコリーニ』のチョコレートです。



左から
○Manjari（マンジャリ）
　64%のダークチョコレートの中に、カカオをブレンドしたビターガナッシュ。
○Pierre Marcolini（ピエールマルコリーニ）
　72%のダークチョコの中に、カカオをブレンドしたビターガナッシュ。
○Escargot（エスカルゴ）
　ホワイトチョコレートの中に、クルミの入ったキャラメールソース。
○Coeur Framboise（クールフランボワーズ）期間限定品
　ホワイトチョコレートの中に、ラズベリーで香り付けしたビターガナッシュ。
○Cendrillon Lait（サンドリヨンレ）
　ミルクチョコレートでカバーされた、オレンジで香りを付けたプラリネ、ガナッシュ、ヌガティーヌ。
○Palet au Lait（パレオレ）
　ミルクチョコレートの中に、タヒチ産バニラで香り付けしたガナッシュ。

いや～、どれもこれも美味です。おいしいですわ(^^)v。他にもいっぱい種類があるようなので全品制覇したいです～。

お店の名前の『PIERRE MARCOLINI』はショコラティエ本人の名前です。1964年ベルギーにて生まれです。フランスなどで修行を重ね、1994年にショコラティエとして独立。現在はベルギー国内に７店舗。ロンドン、パリ、ニューヨークに進出。日本には2001年12月に進出。2003年にはその隣に世界初のアイスクリームショップもオープン。ショコラティエだけでなく、パティシエ、グラシエ(アイスクリーム職人)、コンフィズール(ジャムや砂糖漬け菓子職人)の４つのディプロマを持つ数少ない職人です。菓子コンクールでも数々の受賞歴があるようです。

◆『PIERRE MARCOLINI』詳細
　住　　所：東京都中央区銀座５－５－８
　電　　話：０３－５５３７－００１５
　営業時間：１１：００～２０：００（平日）～１９：００（日祝）
　ホームページ　

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