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弥生１６日　休肝日に酒なしでフグだけが食せるの？？

2010年03月16日 / 休肝日につき
 

休肝日敢行　週一　１２８週目 

いつまでも美味しいお酒をいただくために

 

今週は　月曜日でなく

火曜休肝日になった

前のトラフグ市場（しじょう）のお話を


上もトラフグ　高いです
下には　ショウサイフグのサイズくらいの
トラフグ　練習にはほどよいのではと思い
中央の　一番小さい物を　キロ１５００円うれしい値段
400円弱だった

フグの皮引きは　熟練が必要
フグの皮引き専用包丁がほしい　画像は右利き用

昼食は　海鮮ちらし

休肝日にフグの練習をしていいのか


皮が綺麗にできた


鉄刺を練習はやるが
皮の練習はまた後日


てっさができた
もちろんまだまだですが　少しずつ少しずつ

休肝日の今日の友は　旬の豆ご飯

と

てっさ（トラフグの刺身）

家族ががんがん　食べました

休肝日　豆ご飯がおいしく感じました

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