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皐月３０日

2010年05月30日 / 今日の酒達


THE BREW

【芋】かねしょうかんろ　京屋酒造◎

【芋】かねしょうかんろ　京屋酒造◎

【泡盛】白百合 ◎

【泡盛】白百合 ◎

【芋】さつま寿◎

【泡盛】粗濾過　松藤（ブレンド　松藤８珊瑚礁３北谷長老３琉球３）４４°◎

【黒糖】きらめきの島　奄美◎

 

 

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実習in横浜－２

2010年05月30日 / ふぐ包丁師への道

フグの実習in横浜も2回目を迎えた
おそ松さんと　2人での参加

今回は　おそ松さん　が先攻です

刺身を引くのがうまいですね


丸く　そろえて置いていきます


先生に　手直しをしていただきます


こんな綺麗になっちゃいます（凄いですね）
46分（試験は20分です）でした


内臓　毒物です

後攻は酒井です


私は　嘴をうまくできず
また　皮引きを大失敗

48分もかかり　落ち込みです


さらに　前回に引き続き　手を切る（大涙）　
今回は大変慌てすぎたと思う

基本ができてないのに　急ぎすぎたからだと思う

 

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