魚料理教室２月★鯛★ 2013-02-21 | 魚料理 今日は寒い一日でしたが、空はこんなにきれいでした で、今日はお魚料理 今月は『鯛』 鯛のポワレ スープ・ド・ポワソン 今回は小さい小鯛を使いましたが、骨から頭からすべてしっかり 使いつくしたメニュー。 というのも、三枚おろしにした後、頭と骨は、フライパンで焼いてから、 スープの中に入れて煮だして濾しているんですw(°0°)w ４月でこの魚料理のコースも１年になり、お . . . 本文を読む
