一次発酵の時間。。。約8時間。。。
室内に放っておいただけですけど、こんなに膨らみました(●´艸｀)
量はいつもの半分にして。。。
ちょっと詰まっちゃった感じだけれど、外はぱりっ、中はふわっ
味はやっぱり天然酵母、美味しい
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最近はまっている天然酵母パン。
レシピ本を読んでいて気づいたこと。。。
叩くことをしなくても良いらしい♪
今まで20年間も、固くなに手捏ねをしなかったのは、
叩く作業があったから。
でも、その必要がないならと、ちょっとトライ中(*^^*)
ボウルに材料入れて
少しまとまってきた♪
15分捏ねたらこんな感じ。
もういいかな？
ラップをかけて、発酵待ち。
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