理想のフランスパンを焼くまで◆と...メゾンカイザー 2019-06-05 | ハード系 前回フランスパンを焼いたのは、2週間前くらいでしょうか。。。二次発酵を長めにとってみました。が、成形の時、生地をはらせるのを忘れました😢久々だと、あれこれ忘れます(笑)～memo～室温50分→冷蔵発酵13時間二次発酵 室温90分次回は、きつく締めて成形! (*´艸`*)✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼相方さんから、メゾンカイザーのクロワッサン . . . 本文を読む
