ルヴァン種で食パン♡

角食パン用の型を使い始めて

5回目くらいになりますが、

どうも上手く使いこなせません(^^;

 

最初は成形に問題があるのかと

思っていたのですが、

今回それだけではないことが判明。

 

今回は普通にクルクル丸めただけなのに、

きちんと膨らみませんでした。

しかも、何だかクラムが粗い(^^;

発酵に問題あり、でしょうか。。。

 

レシピは、この前のあん食のあんを抜いただけ。

 

型に対しての、材料の量が合っていないのかもしれませんね。

 

確かどこかのサイトに計算方法が出ていたはず。

 

探して計算してみるとしましょう♬.*ﾟ

 

 

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