リベンジ 高加水パン

再度トライ(ง •̀_•́)ง

 

だいぶ前回よりは手応えを感じたのですが、

やはりまだまとまり方が甘いようです。

 

生地がだら〜っとしてきてしまうのは

高加水のせいもあるのでしょうけど、

それにしてもちょっと。。。(^^;

 

 

このパン、こねずにコイルフォールドといって、

根気よくたたむことで

生地が出来上がっていくのですが、

その過程が何とも楽しくて♬.*ﾟ

 

生地がぷるぷるで気持ちよく癒されるんです♡

 

ただ、もっと本当は、

薄い、膜をはったような、レースのような

クラムになるはず。

 

これは、コイルフォールドをひたすら

練習するしかありません💦

 

でも、出来上がったクラムは

とっても瑞々しくとぅるんとぅるん🎶

 

トッピングは、レシピはブラッククミンでしたが、

なかったのでポピーシードで代用。

 

そのまま食べても、スライスしてトーストしても、

本当に美味しい♡

 

 

 

 

 

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