回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　知人が「すしやの天丼」を、お持ち帰りで昼食にいいよ　忙しいとき昼ごはんに丁度いいし、美味しいね！　数日前、そんなお話を聞かされたもんだからついついお店へ！

「すしやの天丼（399）」海老３匹、いか、海苔、大葉の天ぷらを丼にしたものです　７種の魚介だれで味付けされています　無添くら寿司さんらしい、四大添加物を排除した自然な甘めな味に仕上がっています　無添くら寿司さんらしさがよくでていていいものですね♪　あくまで個人的な意見ですが、玉葱の天ぷらもあってもよかった様な？このタレと合いそうに思うのです　最近、海老が高騰していることもあり、飲食店でも海老を使ったメニューの変更が相次いでいるようです　もし、海老を一匹でも減らさなければならないほどに高騰したら玉葱を採用していただきたいと思います
「生しらす軍艦（105）」軍艦巻きで生しらす、大葉、葱と生姜を混ぜたもののトッピングです　大手均一店さんでは、はま寿司さんではほぼ定番メニューになっていますが、関西発祥の無添くら寿司さんでも扱ってくれるようになってくれたのが嬉しかったです
「極旨みなみまぐろ赤身（一貫）（105）」中とろもあったのですが、見た目に赤身の方が美味しそうでしたので・・・（あくまで私の見た目で勝手に思った判断です）　みなみ鮪ならではの旨味がしっかり♪美味しくいただきました　
「鉄火巻（105）」最近「熟成まぐろ」と、鮪の品質向上をアピールしている無添くら寿司さん　当然鉄火巻きも美味しくなっています　今日は作った人の誤差かな？鮪もたっぷり♪美味しくいただきました
「イベリコ豚大とろ（105）」イベリコ豚はやはり独特な旨味がしっかりあります　これに甘味をしっかりとした味付けが凄く相性がいいと思います　つい最近、店舗限定、期間限定で丼を出しましたが、これはありだと思います♪
「カラフトししゃもっ子軍艦（105）」ししゃもの卵の軍艦巻きです　こういった加工品はもっと添加物っぽい味に仕上がるものです　味的にも、無添くら寿司さんらしく、味はあっさり軽く塩味くらいのものです　今日は試しに山葵を醤油に溶いて掛けてみました（個人的に山葵を醤油で溶くのはあまりしないのですが）　意外とこういうのもありかな♪

最近、サイドメニューが凄く充実しています　四大添加物無添加の味付けというのが無添くら寿司さんの個性で、新規メニューも、その良さが凄く出ていると思います♪（10/31追記　明日よりさらにらーめんが４種類に拡充されるようです　サイドメニューの充実は凄く嬉しいのですが、最近の鮪の品質改善もありますが、あくまで回転寿司店ですからお寿司の新メニューにも期待しています！）　

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起寿司回転寿司さんへ　前日いただいた岸和田店さん限定の300円のお食事券が今月末までの期限だということもあり今日はいつもはいただかないような少し高いお寿司をいただこうかな♪

「鯵押し寿司（210）」岸和田店さんオリジナルメニューでしょうか！新規登場していました　クセがなく甘味がしっかりの鯵の押し寿司です　なるほど！こういうのもありですねぇ♪
「鯛押し寿司（210）」白い他昆布の存在感がしっかり　もしかして２枚重ね？（たまたまかな？）　白身の鯛のあっさりとした甘味がいいものですね♪
「サーモンネギトロ（105）」オーロラサーモンの端材をたたいてペースト状にしたものです　脂が凄くしっかり濃厚なもので、オーロラサーモンならではのクセのなさがいいものだと思います
「たこわさび（210）」こちらは、一品メニューですが・・・　蛸の吸盤のところを切ってそれだけを集めたようです　凄く食感のしっかりとしたもの、それに刻み山葵で和えたものです　わさびのパリパリとした食感が凄くしっかりです　ところが意外と辛味は抑えられたものでした
「サーモンサラダ巻（105）」サーモンフレークに、玉子、胡瓜、コーンマヨ、レタスの太巻きです
「オーロラサーモンカルパッチョ（210）」オーロラサーモンをカルパッチョ風にしたものです　いろんなものがカルパッチョ風のお寿司になって今さすが、オーロラサーモンとは確かに相性がいいですね
「ぐれ（210）」久しぶりにいただきました「グレ」　きれいな薄紅色の血合いで凄く脂があったようで、脂が凄く甘く、凄く美味なものでした　これだけのグレもなかなかいただけないと思います♪季節的なものもあったのかなぁ♪
「プリンケーキ（263）」薄いスポンジ生地はコーヒーでしょうか？で、味・色付けされていました　その上にムース状のプリンの厚い層があり、やや苦味のある大人向けなカラメルソースをかけています　それに生クリームとウエハースのトッピングです　これはなかなかなもの♪

今日は、押し寿司やサイドメニューやデザートと、私が知る限りの、初めて流れていたものをいろいろいただきました♪大起水産さんはお店ごとに若干違うメニューも登場しています　こういったものをいただくのもありだと思います♪

回転紀行～廻鮮鮨喜十郎さん

今日は、廻鮮鮨喜十郎さんへ　泉南市に一店舗のみのお店　鮮度の素晴らしい大阪湾泉南地区の地物を中心とした鮮魚の魅力、さらにそれを確かな腕で調理されていていつもすばらしいお寿司を出してくれるそんなお店です

「モンゴイカイカゲソ（105）」店内加工　丁寧に店内加工されていることからか、イカ自身の旨味がしっかり♪　なかなかこれだけの茹で方にこだわられているのもないのでは？　さらに、紋甲イカならではな太い足のしっかりとした食感も印象的なものです　ボリュームがありますね
「ハリイカ生下足湯引き（189）」地物　ハリイカの生下足を湯引きにしたものです　意外と食感も適度で旨味もしっかり♪是非に一度いただいて欲しいものです
「生モンゴイカ（189）」地物　地物のモンゴイカです　鮮度がやはり凄く良く、醤油をほんの一滴でも大丈夫なくらいクセもなく、甘味がしっかりとしています♪
「真いわし（147）」長崎県産の真鰯を〆たものです　いつもの甘めの味に〆られていて、さらに脂の甘味もしっかりとあり実に美味なもの♪でした　喜十郎さんはこういう〆た青魚というのがオススメです　特に、この鰯は、入荷がある限りは必ず毎回いただいています♪
「丸あじ（189）」地物　地物だけに鮮度も良く実に美味なものです　腹のところの脂がしっかりとのっていて甘味もしっかり♪
「湯ダコ（147）」地物　こちらも店内加工にこだわり、蛸の旨味を最大限に引き出せていると思います　凄く美味なもので、めったに湯ダコをいただかない私も、喜十郎さんでだけはよくいただいています　大阪湾の蛸も凄く旨いものなのです！と、あらためて思います　蛸好きな皆さんは是非に遠方からでも一度こちらまで！
「生さんま（189）」北海道産　今季扱い始めた最初は確かもっと高価なお皿で流れていましたが、やっとこの価格に落ち着きました♪喜十郎さんはいい意味で正直なところがあり、仕入れの価格が上がれば値上げもしますし、価格が下がれば値下げもしてくれます　毎年、喜十郎さんの生秋刀魚は血合いの色を見ていても鮮度の良さには感動します　今日も脂のしっかりと乗った鮮度のをいただきました♪
「足赤エビ（525）」地物　大阪湾でも獲れる美味な海老のひとつですね　しらさ海老があっさり上品な旨さとしたら、こちらは濃厚なはっきりとした旨味があるものです　身も大きく尾頭付きです　頭部のところも身と海老味噌の濃厚な旨味もしっかりありますし、凄く肉厚な身のところの甘味のある旨味、これっがしっかりとあります♪この旨味は足赤ならではの旨味かと思います♪これだと525円皿でも納得できますね♪美味しかったなぁ～！と、心の中で叫びました♪
「自家製玉子焼（105）」自家製の玉子焼きです上品な甘味も絶妙に、喜十郎さんらしさが凄く出ていて毎回のように美味しくいただいています　これもくせになりますね♪

地物を中心とした鮮度にこだわったものを使っていますし、ほとんどのネタは店内調理にこだわってくれていますので、その旨味をしっかりと引き出してくれています　私のように遠方からも常連客になっている方もきっと多くいてるのではないかと思います　私の友人に喜十郎さんを紹介をしたところ、その父親さん（堺市在住、凄く回転寿司好き）が凄く気に入ってくれて、毎週のように通ってくれているのだそうです　お酒好きで、サイドメニューにも凄く満足されているそうです　魚が本当に好きな方には是非に一度行っていただきたいお店です♪

回転紀行～回転すし活魚寿司さん

今日は、回転すし活魚寿司さんへ　105円皿を中心に、一部189円皿、ごく一部の273円皿、357円皿のあるお店です　105円均一店の様に気軽に家族連れでお店に入れますし、一部の高級皿と充実したサイドメニューで、大人の方も満足できる低価格店として人気な様です

「活魚のモツ軍艦　たれ・みそ・ぽん（105）」生簀があり店内で活魚をさばいているからこそできる自家製の軍艦なのだと思います　こういった部位は普通は棄てられていてなかなか活用されていないと思いますが、こういった部位にしかない旨味というのがありますね♪たれ、味噌、ポン酢と食べ比べれるのがいいですね♪こういうのは、私の知る限り関西にはありません　是非に興味のある方は一度お店に行ってみてくださいね！　
「炙り生さんま（105）」北海道産　今日のは、身が凄く冷たく、今炙りたてという感じではありませんでした　炙った香ばしさがさりげなく、血合いの色は赤く鮮度は良かったようです
「手焼きとろ穴子（189）」肉厚で凄く脂ののった穴子を香ばしく焼いて大きめにさばいて、甘だれをかけたものです♪これだけの穴子だと189円皿でも満足ですね♪189円の穴子だとこれくらいのものを出してくれたら嬉しいものです♪
「ホタテ貝柱松前乗せ（105）」ほたてにトッピングされた松前は、昆布、人参、帆立紐、ホッキ貝？、魚卵が入っていました　このトッピング、意外とホタテの甘さと相性がよくいいと思いました
「福岡切子明太（105）」明太子と言えば福岡博多！なイメージですね　結構塩辛く存在感がある明太子でした　酢飯との間に刻み海苔をたっぷりです♪
「本数の子松前乗せ（105）」松前といえばやはり数の子かな♪と、ついついいただきました　本数の子ということで、食感がすごくしっかりとした数の子です

先週お店に行ったばかりなお店に行っても、新メニューの松前乗せが３種登場していたり、福岡切子明太が登場していたりと、いつお店に行っても新しい何かや、季節限定の何かが登場してくれたりしてくれています♪常連客が飽きずについついさらにお店に行ってしまいます　ヘビーな常連さんが多そうなお店だと思います♪

回転雑記

～人気中華料理店餃子の王将さん　回転寿司から撤退！～

あまり知られていないのですが、実は回転寿司もやっていた、人気の中華料理店の餃子の王将さんがついに今月回転寿司から撤退しました　実は、回転寿司を併設する相乗効果も期待したそうで、1987年に参入していて最盛期には20店舗もあった様です　とても残念なのですが、本業に注力するとのことでした

私も、回転寿司を色々と巡るようになった初期、私達の回転寿司研究組織お寿司MAXの会長に連れて行かれ1999年頃、一度行ったことがあり、2009年頃にも一度お店（今回最後まで残った八幡店）に行ったことがあります　2009年頃お店に行った際、夜の混雑時だったのですが、結構待っているお客さんがいたのですが、「回転寿司のお席だったらすぐに案内できますと言われてすぐに食事できます」と案内されました　残念ながらその頃には相乗効果は少なくなっていたのかもしれません　とはいえ、こういうお店は、寿司好きと生ものがダメな方が一緒に行くにはいいお店だと思うのですが・・・　しかし中華の香りが流れてきて、ついつい中華料理も注文してしまう方も多く、サイドメニューをあまりいただかない私も、せっかく王将さんに来たのですからと注文してしまいました　こういうことでお寿司の売り上げがあまりなかったのかもしれません

全国でこの一店舗のみですから本当に残念です

回転紀行～吟味スシローさん

今日は、吟味スシローさんへ　今日から新規限定メニューが色々と登場♪ということで早速行って来ました

「ぶりとろ（一貫）（105）」今日から、はまちが寒ぶりということでいただきました♪　やはり腹のところは脂がのっていて美味なものです（当たり前ですね・・・（笑））
「まぐろアボカドナッツ添え（105）」お店限定なのだと思います　軍艦巻きに、オニオンスライス、鮪に、アボカドマヨネーズ、ナッツのトッピングです　この意外な組合せもありだと思います　今日もついついいただきました　吟味スシローさんらしい創作メニューですね♪
「たこ唐軍艦（105）」蛸の唐揚げを軍艦巻きにしたものです　（結構たっぷりの）マヨネーズ、葱のトッピングです　ビールにもあいそうなこのお寿司も無いお店にはありませんね　店舗限定な様です
「ローストビーフ西洋わさびのせ（105）」半生なかなりレアなローストビーフでした（誤差なのか、気のせいかもしれませんが、以前より少しレアになったような？）　辛味の強い西洋山葵と甘いタレのトッピングです　お子様、山葵が苦手な方は量を調節していただいてくださいね　この辛味が相性がいいと思います
「極上生ハムガーリック醤油（一貫）（105）」国産の凄く霜降りで美味な生ハムに薄くスライスしたりんご、ガーリックソースに黒胡椒を振っています　この生ハム自体が（普段食べているスーパーの生ハムと比較しても）なかなか無いくらい、よくできたもので、塩分の強い生ハムにりんごのトッピング等、全体としての味の設計は、さすがの吟味スシローさんならではなものかとも思いました
「かつおユッケ（105）」細かく切った鰹に甘辛だれ漬けたものに温泉玉子、葱のトッピングです　甘辛だれがはっきりとしていてそのままで美味なものですね

次の期間限定メニューですが、11月1日から「まるずわいがに」等、登場するそうです♪タッチパネルでこういう情報を発信してくれるのも嬉しいですね♪

さて、今日は、風邪を引いていて高熱でしんどかったのですが、どうしても今日中にお店の近隣に行かなければならない用がありお店（和泉中央店さん）に行ってきました

隣席のファミリーのお客さん、勝手に聞こえてくるお話を聞いていると、「回転寿司は〆に食べるものがないんや～」と、ずっと迷っているようでした　なるほど！確かにそうかといえませんし、一皿単位なので、おなかの具合で満足できますし、お店や気分によっては〆のものを特定なものをいただくのもいいと思いますが・・・　デザートというのもありだと思いますし、吟味スシローさんならば、玉子もいいのでは？なんて思いました　ファミリーのお父さん「そや！〆やから「〆さば」食べよ！」　お父さん、まんまやないか！なんて思っていました　〆鯖も美味しかったようで！声をあげていました　子供さん、可愛い幼稚園くらいのシャイな女の子　チョコアイスを注文して流れてきた事に喜んでスプーンを取っているうちに取り逃してしまいました　こういうことはよくある風景ですね！　たまたま気付いたのでアイスを取って渡してあげました　女の子恥ずかしそうに「あ・り・が・と・・・」　勿論父母さんもそういってくれました　少しして、私達（今日も＋供の者）が会計して、レジに向かうときにも、その女の子はてれながら「ありがとう！」と言ってくれました　勿論父母さんももう一度言ってくれました♪　最悪な体調だったのですが、気分的なもので少し回復！？

最近、平均的にマナーがひどい方も若干増えてしまっているのか、お店の責任ではないのに不愉快に思ってしまう事が多々あります　それで食事の途中にお店を出たこともあります　勿論、このご時世店員さんが、お客さんを注意できるはずがありませんから仕方が無いとは思いますが、今日は、久しぶりにいい雰囲気で食事ができました♪　もし無添くら寿司さんだったら、びっくらポンで当ってたら、それあげたのになぁ・・・

回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　店舗限定、期間限定（10/21～10/27）でなんと、「イベリコ豚丼」が登場！ということで早速行ってきました　携帯で席順を予約できるイーパークに堺市とその周辺のお店を登録しているで私に届いたメールですと、高石店、泉大津店、小松里店（岸和田市）の３店舗限定とありましたので早速行ってきました♪

「肉厚とろ〆さば（105）」肉厚にさばかれた〆たしめさばです　押し寿司の様にさばかれています　無添くら寿司さんらしい、あっさりの味に仕上げていますね
「イベリコ豚丼（500）」イベリコ豚（イベリコ豚の中でも２％しかない最高ランクのべジョーダ）を７枚、温泉玉子、たっぷりの葱のトッピングです　イベリコ豚は、７枚あり、にぎりで使われているものよりも大きなサイズのもあったと思います　握りだと２貫で105円ですし、温泉玉子とたっぷりの葱をトッピングですから、お得感もあります♪　お米も美味しいですね♪　イベリコ豚自身も脂の旨味、甘味がしっかりで凄く美味なものです　無添くら寿司さんらしい、甘めですが自然な味付けのたれで味付けされたものです　これはなかなかなものですね♪　ただ、一つだけ無理矢理難を言えば、盛り付けに時間をかけてしまっていたのか、お米も、イベリコ豚もやや温度が低い様にも思ったのですが、お寿司以外は何でもやたらと熱々でいただきたい私ならではの感想なのかもしれませんね　これは美味しくいただきました♪
「京風だし巻き玉子（105）」シャリは無く、上品な甘味が感じるものですね　大根おろしと葱のトッピングです　無添くら寿司さんらしい自然な甘味が印象的なものです
「まぐろユッケ手巻寿司（105）」軍艦巻きでは、鮪の端材を使ったものですが、こちらは軍艦巻きの「ねぎまぐろ」を使用したものです　このあたりで、どちらが好みかが分かれると思います　大葉は前回は一枚そのままでしたが、今回は半分に切ったものを重ねて２枚でした♪
「あぶりサーモンガーリックバター風味（105）」ガーリックバターをトッピングして炙ったものです　黄緑色のガーリックバターです　これ、クラッカー等のトッピングにも相性が良さそうですね♪
「真いわし酢〆（105）」大根おろしのトッピングに変わっていた〆鰯です　大根おろし、いろんなネタと相性がいいものです♪私も、自宅で寒鰤等いろんなお刺身をさばく際には大根おろしと一緒にいただきます♪

「イベリコ豚丼」是非に期間限定でもいいですから全店で出して欲しいと思います　美味しくいただきました！　イベリコ豚という存在を日本ではほとんど誰も知らなかった（洋食のお店でやっと扱うようになりはじめた）約10年前、大手回転寿司店でおそらく、初めて採用してくれたのは、無添くら寿司さんです　きっと、こだわりや思い入れがあるのだと思います　興味のある方は是非に今のうちに食べに行ってくださいね！　

回転紀行～活魚回転すしバリューさん

今日は、活魚回転すしバリューさんへ　堺市美原区に２号店がオープンして以来あまり行かなくなっていた、１号店門真店さんへ随分久しぶりに行ってきました　国道163号線沿いに立地しています

「剣先いか（105）」剣先いかが105円♪これは嬉しいですね♪と、ついつい手が伸びました
「剣先いかみみ（105）」剣先のみみのところ　このパリっとした食感も独特な魅力のあるものですね　これを単独のメニューとして注文できるのがいいですね
「剣先いか下足（105）」結構ボリュームがある下足でした　１皿２貫で一匹分くらいでしょうか？この下足、胴のところよりもずいぶん甘く感じたくらいです　これは状態が凄く良かったのだと思います
「軍艦赤えび（105）」赤海老の軍艦巻きですが、さりげなく赤い魚卵（いわゆるとびっ子？）がトッピングされています　甘海老の軍艦巻きはよくありますが、赤海老のこういったのもありですね　殻を外す際にでた赤海老があればこういうのに有効に活用して欲しいですね
「赤マンボウ（105）」よくある週刊誌や一部の方々から、回転寿司の鮪はマンボウで偽装されている！なんて書かれていたりする、偽装魚？代用魚？　赤マンボウはあっさりとしていますが独特の旨味があり、これはこれで美味なものなのですが・・・　昔々昭和の頃は、本当にこれを鮪として出していたお店が一部あったというお話もあるそうですが、現在そんなお店があるのでしょうか？偽って出していたら問題ですが、これはこれで実に美味なものだと思います♪
「かにみそ（105）」かに身もさりげなく入っていている蟹味噌です　蟹の殻の旨味？も、感じるようなものでした　結構量も多く美味しくいただきました
「上かにみそ（189）」ん！タッチパネルを見ていると「上かにみそ」　回転寿司店では、マイナーなメニューの蟹味噌を複数置いているなんて！毎日のように回転寿司をいただいている私も過去にあったかなぁ？と思いました　蟹身も入っていましたし、こちらの方が甘味があり美味なような♪
「数の子サラダ（105）」数の子をマヨネーズで和えたもの、さりげなく細かく刻んだ大葉も入っていました　好みはあるとは思いますが意外と相性がよく美味しくいただきました
「ローストビーフ（105）」ローストビーフに赤玉葱と葱、和風？ドレッシングのトッピングです　赤玉葱の存在感が結構しっかりです（個人的に赤玉葱好きな私はこのトッピングはいいと思います）
「びんちょううずら（105）」軍艦巻でうずらの卵黄と葱のトッピングです　気のせいかな？卵黄がやや小ぶり？たまたまだったのかどうなのかは分かりませんが、かえってこれぐらいの方がお寿司としてはバランスがいいのではないかと思いました♪

国道309号線沿いの、２号店の美原店さんとは、一部メニューが異なっていて、それぞれの良さがありいいと思います　比較すれば門真店さんのほうが、105円皿が充実していると思います　門真市周辺では凄く集客されている事で知られ有名なようです　一方、美原店さんは独特のオリジナルなメニューもあったりしますので、門真店さんの常連さんにも一度は行っていただきたいと思います

今日は、普通のお店ではお客さんがほとんど居ない時間帯、いわゆるアイドルタイムにお店に行ったのですが、客席の半分以上にお客さんがいました　凄い集客力ですね　ただ残念なことに、「ご注文タイム」というPOPを流して、レーン上はお寿司は控えめでした　タッチパネルもありますし、廃棄のお寿司を考えたらこれは仕方のないことかと思います　しかし、回転すしバリューさんは、他店には無い様な魅力のある105円皿もありますから、それらは流した方がいいのではないかと思いつつ、これだけ繁盛しているのですから、こういった流し方もお客さんには受け入れられているようすね

回転紀行～回転寿司平島さん

今日は、回転寿司平島店さんへ　デパートに出店するお店として、高級な回転寿司店なのですが、尼崎のスーパー等の入った大型商業施設つかしんにあるお店は、割安な価格の」現在は105円均一店になっていました（以前は200円や130円皿もありました）　今回お店をリニューアルということで、105円、158円、210円、315円の４段階の価格になりました　最近、種類の減少気味だった鮮魚なネタも増えていました　現在のメニュー表にも、おそらく養殖の生のネタ、はまち、鯛に加えて、さんま、さごしもありましたし、当日限定の、以前扱っていた対馬のこだわりの穴子も復活、ネタも大きくなってリニューアルですね♪

「天然がしら（一貫）（315→105）」和歌山産　お店の定番メニューには無い日替わりの鮮魚なネタが、今日は、210円皿で5種類　315円皿でありました　しかしいずれも一貫での価格でした　ネタは、以前は価格の事もあり随分小さかったですから、随分大きくなりましたが、これが一貫315円だと価格的には苦しい様にも思いました　しかし、17時までの割引サービスで、ホワイトパネルのネタは全て105円でした♪以前、ネタが大きくありませんが、105円均一で鮮魚なお寿司もあるお店で、大人も満足できる　主婦の方が、平日の昼間にお買い物に来たついでに、財布に優しい出費で美味しいお寿司をいただくのにいいお店ですという内容の事を書かせていただきましたが、17時までの割引をずっと継続してくれるのであれば、お昼にお店に行くには以前よりもお得になったと思います　さて、このガシラ、凄く状態が良かったのか、これだけのガシラもなかなか無いと思いました　白身としてあっさりしたいさきを思うような旨味、さらにもっと奥深いこの旨味は♪なかなかこれだけの白身も無いと思うほどでした
「炙りあなご（一貫）（210）」長崎対馬産のこだわりの西のとろあなごだそうです　そのこだわりについてPOPで表示されていました♪　名前の通り脂があり凄く甘味が強く、ふっくらとした食感で表面を炙った事による香ばしさもあります　平島さんは（一時中断していましたが）対馬産のネタ、特に穴子には凄くこだわりを持ってくれているようです　これは勿論お勧めです！
「ぐち（一貫）（210→105）」和歌山産　これも上品な甘味のある白身で、鮮度もいいようで凄く美味しくいただきました♪
「穴胡巻（158）」対馬産　上品に味付けされた甘味のある穴子と胡瓜の細巻です　これは、穴子の旨さが格別ですね♪これを握りにして出してくれても凄く美味しくいただけるだけの穴子です　この価格ながらこのこだわりは凄いと思います♪
「ひらまさ（一貫）（315→105）」ちょうど腹のところでした　ひらまさにしては脂もしっかりとあり甘味も感じました　丁寧に飾り包丁を入れてくれていました　こういった細部にまでこだわってくれているからの味なのだと思います
「エビサラダ（105）」海老、玉子、胡瓜をマヨネーズ和えにしたもの　玉子が若干変わったような？以前は賽の目状にしたもでにシンプルにマヨネーズ和えにしたものでしたが、形ももっと細かくされていましたし、香ばしさは増したようですが、甘味は若干抑えられたようです

高級店として生まれ変わった、つかしん店さん　本来の平島さんらしい（デパートの高級店に少しだけ近い）お店に生まれ変っています　鮮魚の種類もレベルも確実に上がったように思います　先述の様に、お昼にスーパーに買い物に来た主婦さんが気軽にお食事できる様に、17時までのサービスは是非常時継続して欲しいと期待しています　夜は、一皿一貫210円や315円の高級なお皿の鮮魚なネタもありつつ、105円、158円皿も多い低価格のお皿も充実したお店です♪

回転紀行～回転すし活魚寿司さん

今日は、回転すし活魚寿司さんへ　105円均一店を越えるくらい105円皿の種類が豊富にあります　さらに198円皿、273円皿、357円皿とありお店のチラシによるとお寿司だけで種類は200種類！というお店です　泉佐野店のみでしたが、２号店の田尻店が今年８月にオープンしました　今日は泉佐野店泉佐野店さんへ

「北海道産鮭たたき（105）」強火で炙ってたたきにした銀鮭です　銀鮭の旨味に香ばしさ、これも意外と相性がよく美味なものです♪なんとモンドセレクション金賞受賞だそうです！
「活〆ひらめ縁側（105）」たまに流れています　平目の縁側が105円というのもうれしいものです　お好みで塩でいただくのもありかと思います♪
「サーモンアボガド（105）」活魚寿司さんの105円ながら生のサーモンにアボガド、ちぎったレタス、千切りにしたキャベツに人参、赤玉葱、マヨネーズのトッピングです　これは相性が凄くいいように思いました　是非に流し続けて人気メニューに育てて欲しいと思いました（その可能性があると思います）
「黒毛和牛赤身わさびだれ（105）」黒毛和牛を表面だけ軽くさっと炙って葱、わさびだれのトッピングです　山葵がさりげなく感じるくらいでした　山葵好きな私はもう少し山葵が効いていても、たれを増やしてくれてもとも思いましたが、黒毛和牛自身の旨味、レアな食感が印象的なものでした
「釣り太刀魚　地物！泉州産（105）」和歌山県加太（和歌山北端で大阪との境近く）直送のネタというのは幾つか扱ってくれていますが、今回はお店の地元、泉州産という事でした　うれしいですね　ついついいただいてしまいました♪
「金目鯛刺し（189）」高知産　金目鯛は、昆布〆、焼霜とありますが、今日は久しぶりに刺しでいただきました　見た目に凄く脂がのっていましたが期待通りしっかり脂がのっていて、皮の旨味もあり、美味しくいただきました♪
「海鮮落ちこぼれ巻（105）」活魚寿司さんのお得なメニュー　おそらく常連客の皆さんはこれが流れてくるのを楽しみにしているのではないでしょうか！おそらく端材を使っているのだと思います　毎回違うものを使われています　凄くボリュームのある太巻きが３切れです　タッチパネルからは注文できる事はまずなく、たいていは品切れの表示があります　「流れてきたらラッキー♪」なものです　前回いただいたときはやや薄く切られていて少し残念でしたが、今回大きさは依然と同じく再び太く切られていました　サーモン、はまち、鯛、う巻、胡瓜が入っていました
「海鮮落ちこぼれ巻（105）」ついつい手が伸び２皿目は、はまち、鯛、赤海老、う巻、胡瓜でした　本当にこれはお得ですね♪お店の名物といってもいいものだと思います♪
「天然ぶり天身（105）」天然の鰤です　これから旬の時期ですね　北海道の鰤はもう旬なのか、凄く脂がのっていました　天身でこれだけ脂がのっているとは驚きました♪

新メニュー、実験的なメニュー、旬のメニューと本当に常連客を飽きさせないという意味では凄いと思います　ついついお店に行ってしまいます♪