今日は、魚べいさんへ。ここ数年関西でも出店を加速していて、大阪、兵庫、京都で計24店舗になりました。今日は、昨年10月13日にオープンした貝塚店さんに行ってきました。
「漬けだれ真いかにぎり(110)」まずは、冬のおすすめメニューからこちらを。甘めなたれに漬け込んだ真いかに生姜です。こういう味付けというのも相性がいいと思います。
「霜降りにしん(110)」こちらも冬のおすすめメニューです。脂のしっかりとのった鰊です。脂がしっかりとのっていて濃厚な旨味があります。こういうのも美味なものですね♪ 最近、回転寿司店でも時々見ることがありますが、この価格で出せるのであれば、今後も扱ってくれるお店が増えて欲しいネタです。
「サーモン(110)」魚べいさんの店内やホームページ上でもこだわりの4品、あるいはこだわりの2品として紹介されるネタです。見た目以上に脂があり、濃厚な脂の甘味を感じる美味なサーモンです。これは、本当に凄いと思います。
「まぐろ(120)」こちらも、魚べいさんのこだわりのネタです。ここ数年で、魚べいさんのネタは凄く進化していると思いますが、そんな中でも鮪は凄いと思います。正直、今日のは冷凍ではなく生鮪を使っていたのではないか?と感じたほどです。しかも結構大きくさばいてくれています。10円しか値上げしていませんし、この価格でこれを出していることには驚くばかりです。
「あじ(110)」こちらも、魚べいさんのこだわりの4品です。この価格にしてこの大きさは凄いですし、味もこの価格の鯵としては満足できるものです。お得ですね。
「えんがわぐんかん(110)」鰈の縁側をたっぷりで刻み山葵です。縁側の脂の甘味と山葵の辛味の相性がいいものです。
「焼きさばの押し寿司(120)」関西限定メニューです。魚べいさんでは、地域限定メニューにも積極的で、関西だと、穴子の押し寿司やかすうどんもあったりします。結構な肉厚な焼き鯖です。皮の焼いた香ばしさもいい具合で、塩加減もやや控えめで鯖の旨味がしっかりです♪ これもこの価格で出せているのは凄いと思います。凄く満足感のあるものでした。
「海鮮ユッケ風(110)」たっぷりのネタの端材に甘辛ユッケだれと胡麻で和えたものです。
ここ数年の魚べいさんのネタの進化はやはり凄いと思います。価格も120円皿、130円皿等細かくいくつも設定くれていますので、値上げ幅が他社さんと比較しても少ない様にも感じます。一度は関西から撤退してしまった魚べいさんですが、最近は出店も増えてきました。今後も出店にも期待しています。
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いつもすし遊館をご利用くださり誠にありがとうございます。
今年も恵方巻の季節がやって参りました!
すし遊館の巻き寿司は全て当日お店で炊いたシャリで、手作業にて巻いております。
昨年はハーフも含め全店舗で約4,000本販売!大好評です。
今年の販売日は2/2(木)・2/3(金)※節分・2/4(土)の3日間となっております。
3種類の巻き寿司をご用意しておりますので是非ご賞味くださいませ。
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口の中に広がります。節分にぜいたくな食卓を。
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国産物を自社で炊いています。海苔は歯切れの良い
瀬戸内海産のものを使用。手作業でつくる素朴な味を。
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