回転紀行～鮨処なごやか亭さん

今日は、鮨処なごやか亭さんへ　草津木川店さんに行ってきました　一昨日、昨日と金沢の回転寿司店に行きましたので今日は北海道だ！ということで…　なごやか亭さんは、北海道以外に滋賀県に2店舗展開していまして関西でも北海道の回転寿司店が楽しめます♪

「本まぐろ中落ち軍艦(340＋税)」本鮪の中落ちをたっぷりと盛り付けてくれています　濃厚な脂があり、凄く美味なものです　中落ちだけに数量限定と書かれていましたが、良く売れていました　隣席のお姉さんも「美味しい～！」と、声が大きくなっていました　トロ、中落ち好きな方は是非に！

「えび頭味噌汁(190＋税)」大きな海老(赤海老？)の頭が2つ入っていて出汁の味もしっかりの味噌汁です　ボリュームもあり、割安に感じました
「生アジ握り(250＋税)」千葉産　鯵も産地を変えて入荷してくれています　鮮度が良かった様で血合いの色も赤く、クセもなく甘味が凄く強く感じました

「イカサラダ(170＋税)」烏賊がたっぷり入った自家製のサラダな軍艦巻きです　自家製ですし、量も多く満足感のある軍艦巻きです
「北海道産真いか塩梅(190＋税)」甘めな梅肉をのせてくれていました　こういうのも相性がいいと思いました

「冬の兵鰤(280＋税)」兵殖という会社のブランド鰤だそうで、大分県で「ひろびろいけすぶり」とも書かれていました　かなりこだわりの鰤だった様です　脂もしっかりありましたが、脂の旨味だけでなく鰤自身の旨味というのもしっかり感じました　少し割高かもしれませんが、明らかに味の差を感じましたし、このこだわりは嬉しいものです
「翼乃鯖(460＋税)」鹿児島県東町なごやか亭専用契約漁場と書かれていました　これもこだわりの鯖の様で、鮮度も良く、鯖にありがちなクセが全く感じられず、鰤の腹のところや鮪のトロのどちらにも似た脂の甘味を感じました　これは凄いですね！　前回、前々回とずっと気にしていて、「ちょっと高いなぁ…」と我慢していたのですが、食べてよかったです　鯖好きな方は是非に！　これだけの鯖はなかなか無いと思いますよ♪

「サーモンサラダ(130＋税)」こちらも自家製のものです　鮭フレークの様なサーモンをたっぷり使ってくれていて、サーモンの旨味がしっかりと感じられます♪　なごやか亭さんの自家製のサラダな軍艦巻きはどれもよくできていると思います

北海道の回転寿司店ということで、やはりネタへのこだわりは素晴らしいと思います　軍艦巻きも自家製だったり、いろんなところにこだわりを感じます　金沢と札幌は回転寿司が美味しい、レベルが高いと言われる有名な地域ですが、やはりレベルが高いですね♪　勿論、関西にもそれに負けないだけのお店もありますが、やはり関西以外の地域からお店が進出するといい刺激にもなると思いますし、関西在住の立場から選択肢が増えるのも嬉しいですし、今後の出店にも期待しています　なごやか亭さんも関西では、滋賀に2店舗ですが、大阪にも出店して欲しいものです(草津は遠い…)

回転紀行～鮨処なごやか亭さん

今日は、鮨処なごやか亭さんへ　北海道の有名回転寿司店ですが、滋賀県に2店舗FCのお店があります　今日も、草津木川店さんに行ってきました

「赤だし(130＋税)」なごやか亭さんでは、えび頭味噌汁、鮭のあら汁（塩）柚子風味とありますが、今日はシンプルに「赤だし」にしました　あさりが3つ入っていました

「北海道産 真いか柚子醤油(190＋税)」去年お店に行った際には170＋税円でしたが、ここ数年の真いかの価格から値上げしたようです　真いかの甘味にこのトッピングは相性がいいと思いました
「えびアボガド握り(190＋税)」海老にアボカド、オニオンスライス、マヨネーズとかなりたっぷりの豪華なトッピングです

「さんまなめろう軍艦(280＋税)」季節のものもいただこうということでこちらを注文しました　秋刀魚の食感を残しつつ味噌を加えてたたいてなめろうにしたものです　茗荷のトッピングというのも相性がいいと思います　こういうのもありですね！
「紅鮭すじこ握り(340＋税)」紅鮭の筋子がたっぷりと使われていました　味付けは辛すぎず甘めで美味しくいただきました　大根おろしと柚子皮のトッピングも相性がいいと思いました　これはすごく満足感のある一皿でした

「サーモン親子ジュレ風味(250＋税)」サーモンにポン酢ジュレをたっぷりとオニオンスライス、かいわれにいくらのトッピングです　ポン酢ジュレが随分たっぷりで凄くあっさり感じました　夏向きな味に仕上がっていると思いました
「サーモンみぞれ軍艦(130＋税)」サーモンを山葵醤油に漬け込んで軍艦巻きに盛り付け、大根おろしと葱のトッピングです　この価格ながらたっぷりと盛り付けられていてなかなかにお得なものでした♪　メニューには書いて無く端材を使ったものかと思いますがこういうのもありだと思いました

「寿司屋の漬けまぐろ(280＋税)」鮪を湯引きにして漬けにしていました　甘めの漬けだれで濃すぎず鮪の味を邪魔せずいい具合に仕上がっていました♪
「北海道産 たこ足(190＋税)」やわらかめな食感の蛸で噛み切りやすくなかなかに美味なものでした

「自店手作りツナサラダ軍艦(170＋税)」手作りということで、ツナに、胡瓜、人参を加えマヨネーズで和えていましたが何か隠し味に使われていた様で独特な魅力のある濃厚な味に仕上がっていました♪　お子様にも良さそうですが、ビールにも合いそうな味です　これはよくできているなと思いました♪　しかもこのボリューム♪

北海道の人気店を関西で！ということで、草津市と守山市にお店がありますので滋賀に立ち寄った際には是非に！　北海道直送なネタもあり、　サイドメニューにザンギもあったりして、北海道のお店ならではなものも色々と揃っています♪

回転情報～鮨処なごやか亭さん

今日は、鮨処なごやか亭さんへ　北海道の人気回転寿司店ですが、北海道以外に滋賀県に2店舗あります　今日も草津木川店さんに行ってきました　かなりの人気店ですから、スマホ・携帯から予約のできる「イーパーク」で順番予約してからお店に行くのをおすすめします

「天然生アジ握り(250＋税)」静岡産　席に案内されて幾つか今日オススメのお寿司を言ってくれましたがそのうち一つがこれでした　鯵ならではの旨味が凄くしっかりとかんじられ脂の甘味もしっかりと感じました　なるほど…オススメしてくるだけのことはありますね♪

「いかサラダ(170＋税)」ボイルした烏賊を細かく切ってたっぷりと盛り付けてくれていました　烏賊の旨味もしっかりと感じました　満足感の高いサラダの軍艦巻きです
「白つぶ貝(190＋税)」肉厚でしっかりとパリッとした食感のあるつぶ貝でした　旨味がしっかり♪

「本まぐろ中落ち軍艦(340＋税)」本鮪の中落ちをたっぷりと盛り付けてくれていましたので、ついついお皿に手が伸びてしまいました　期待通りの…♪
「たこ足(250＋税)」北海道産　蛸の足ですが皮は含まず中心のところみたいでした　大型な蛸だった様です　これも噛んでいると甘味がしっかりと感じられました♪

「海鮮ユッケ(170＋税)」色んなネタの端材を細かく刻んで甘辛のユッケダレに漬けこんだものです　甘めな味でしたが…後から結構辛味が来ました！
「真いかわさびおろし握り(190＋税)」真いかにわさびを効かせた大根おろしをちょっとびっくりしてしまうくらいたっぷりと盛り付けてくれていてライムがトッピングされていました　これを搾って(醤油なしで)いただきました　大根と山葵の辛味が最初にしっかりと感じられ、その後烏賊の甘味がしっかりと感じられました　このトッピングは烏賊の旨味をさらに引き出す役目があったのかもしれませんね♪　驚きの美味しさでした！

「自家製いくら(280＋税)」自家製のいくらということでしたので…　味付けがしつこくなくあっさりとしていて、いくら自身の旨味もしっかりと感じました♪

北海道のお店ということで、ネタも凄くいいですし、この内容からするとむしろ割安にも感じられます　人気の理由もこういったところにあると思います　10年以上滋賀県にあるお店ですが…その後の出店がなくて残念なのです　是非に人口の多い京阪神の方にも出店して欲しいと期待しています

回転紀行～鮨処なごやか亭さん

今日は、鮨処なごやか亭さんへ　こちらは北海道の人気回転寿司店で北海道に15店舗あります　北海道以外には以前から滋賀県に2店舗のみ出店しています　今日は、草津木川店さんに行って来ました　なかなか滋賀までは行けませんので数年ぶりです♪

「サーモン親子ジュレ風味(250+税)」サーモンにいくら、ポン酢ジュレ、オニオンスライス、かいわれのトッピングです　随分豪華なトッピングに驚きお皿に手が伸びてしまいました♪　サーモンといくらの相性は勿論、いくらの塩味とポン酢の酸味の相性もいいものだと思いました♪

「ししゃもの大盛りこっこ軍艦(130+税→110+税)」POPに「サービス商品」の表示がありました　「とびっこ(130＋税)」を山盛りにしてさらに価格を下げて出してくれていた様です　もう乗り切れなくておさらにもたっぷりとこぼれていました　こういった珍味な軍艦巻きも最近スーパーでも高くなっていますから凄くお得だと思います　魚卵好きにはたまらないお寿司です♪
「時しらず(340+税)」秋鮭が今の時期に獲れたもので脂がのっていることで知られる「時知らず」　大阪で生活しているとTVでは見ることはあってもなかなか食べる機会がないものということもありついつい注文しました　口に入れると秋鮭の上品なあっさりした感じで、独特な脂の甘味が後からきます　鮭もそれぞれに独特な旨さがありますが、「時知らず」、凄く美味なものでした♪

「ツナマヨサラダ(130+税)」鮨処なごやか亭さんは軍艦巻きのネタをどれもたっぷりと盛りつけてくれています　そしてこれはなんと鮪をボイルして自家製したということです！　凄いこだわりですね　やはり自家製ならではな鮪の旨味をしっかりと感じられます♪　黒胡椒？も使ってくれている様で独特な味に仕上がっています
「真いか柚子醤油(170+税)」大根おろしに醤油と柚子皮を加えてのトッピングです　こういうのもさっぱりと夏向きなトッピングですし相性もいいですね♪　烏賊のトッピングも色々とあり選ぶことができます

「寿司屋の漬けまぐろ(250+税)」サクの状態で熱を加えて自慢のタレがきっちりと染みていました　
「福井産の真だこ(280+税)」POPに「二代目たこ職人の技あり」と書かれていました　凄く気になったので注文しました♪　やや軽めに火を通した様で中心部は若干半生っぽい様にも感じます　そして、いい具合に茹でてくれていて、蛸自身の旨味が凄くしっかりと感じられるものでした♪

「海鮮ユッケ(130+税)」ネタの端材を、結構唐辛子の辛味がしっかりのユッケダレに漬け込んだものです　こちらも具沢山でたっぷりと盛り付けてくれています
「いかサラダ(130+税)」マヨネーズ和えにした烏賊をたっぷりと盛り付けてくれています　隠し味にバジルでしょうか？これも自家製オリジナルな味付けのものですね♪　

「自家製デカネタ玉子握り(170+税)」注文したら熱々で出してくれました　湯気が出ていました　甘味は控えめな大人向け？な、あっさりとした味に仕上げている玉子です　綺麗に何層にも巻いてくれていました　凄く手間がかかっていたと思います

勿論、北海道産のネタにこだわてくれているからこその人気店だと思いますが、やはり価格の安いお皿のお寿司も含めて凄く手間をかけてこだわって作ってくれているという印象があるお店です　こういう点も人気の理由なのだと思います　こういうのも、昨日行った金沢の人気のお店の、もりもり寿しさんとは共通していると思います

厨房の職人さんも、お店全体に目が届いていて、しつこくないくらいの実にいいタイミングで声かけしてくれて、よかったら注文してくださいという意味の事を言ってくれます　驚いたのは、隣の席に座っていたお客さんがデザートを注文したところ、まだ届いていなかったお寿司があと1皿あることを把握していて、そのお寿司が届いた後から作りましょうか？という声掛けをしてくれていたことです　接客面も凄く丁寧なのが印象に残りました♪