せいろ・を試すべく「風の庭」を再び訪れた。
昼時だが、お客は僕らを省けば、１組４人が丁度、食べ終えたとこだった。
僕らが、席について、３人の客が、続いて、僕らの食事中に１人増えた。
すぐお茶が出され、菜の花のお浸しが来る。
おねえちゃんはきびきびし、接客は良い。
これ、「そばのカリントウ」となっていた。これも、サービスだ。
あのお方の頼んだ「そばの刺身」・・・・・普通・・・・
（僕も１つもらったのだ）
あのお方の「そばがき」。
あのお方は今回「単品」沢山攻撃にでた。
そばがき・は美味しかったらしい。
たしかに、ふっくら「炊き上がる」風情だ。旨いだろうなと思った。
そばがきはこの「ふっくら」の店と「しっかり」の店があるが、僕は「しっかり派」である。
伊香保に向かって、「水沢うどん」の街道（うどんまで行かない）にある「一心」が好きである。
つづいて、あのお方が「かぶりついた」・そばいなりである。
旨かったらしい・・・・・・
「アゲ・甘くない？」と聞いたら「そうでもない｝と言っていた。
さて、僕の「せいろ」である。それに「野菜てんぷら」を付けた。
天ぷらは先日より旨かった。
きのこ（ヒラタケ＆しいたけ）は、水分の含有量が多いので、カラッと揚げるのはけっこう難しいのだ。今回はＯＫ．
さて、せいろである。
麺は申し分の無い、コシと風味である。
主人のこだわりが分かる。
しかし、汁がやはり「力」不足。濃さも「からみ」に必要なものになっていない。
及第点ってとこである。
ダシはいいのだが、何か足りない？
麺の量も少ない（上品ってか？）。
どうも、ターゲットが女性かな？って気がする。
まあ、２・３人で訪れ、せいろ・天ぷらは１人前を分ける。
そのような、量加減である。
ホント・ダシはいいよ。蕎麦湯で飲むと、分かりますね。
この、つゆを少し入れて飲む「蕎麦湯」は好きだね。
今後に期待である。
２度通った。１年後「どうなってるか」そんな再再訪をしようと思っている。
メニューに、「季節のもの天ぷら」がある。
僕は、自前でたべるので、店では食べない。
庭には「ウコギ」「柿の木」などがあり、注文があるとウドやタラなどに、このウコギやカキの若葉が天ぷらになって、添えられるようである。
