アイシメジ・タマゴタケ満載の「キノコの炊き込みご飯」！
キノコが茶色なので、色は悪いが、悶絶しそうにうまい「煮込みうどん」！
タマゴタケ・カノシタ・ナラタケのシチュー。
我が家はキノコ三昧の日が続く。
こちらは、北海道の海坊主から教わった「きのこのヒタヒタ」！
イグチ・ヌメリスギタケモドキ・アミタケ・アイシメジなど細かく刻んでゆでる。
茹で上がって荒熱を取ったら、青い唐辛子（ぼく場合は伏見甘長とうがらし）を細かく刻み、両者を混ぜて、めんつゆをたっぷり注ぐ。
甘めの場合、しょうゆで微調整。
これを、熱々のご飯にのせたら、たまらんのだ！！
本日のお酒・・・大ブレイクしたから、説明は不要か？
越後のお酒だ。
中庸で、旨いにはうまい・・・
しかし、越後の酒なら、僕はこの「鶴齢」！
ちょっと前、純米シリーズを紹介したが、こちらは「本醸造」。
キレがばつぐんである。うまさ申し分なし！
六日町の名酒である。
